Моя любимая запеканка картофельная с рыбой. Несложное в приготовлении блюдо - к вашему столу. Такая рыбная запеканка подойдет и для обычного ужина, и для праздничного.
Продукты (на 4 порции)
Картофель - 1 кг
Филе минтая или пангасиуса (размороженное) - 600 г
Лук репчатый некрупный - 2-3 шт.
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Майонез (постный) - 70-100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пряности (например, базилик сушёный) (по желанию) - по вкусу
Зелень петрушки (для подачи) - 2-3 веточки
Такую запеканку во время поста можно делать с постным майонезом, а в другие дни - с обычным майонезом (сметаной или смесью майонеза и сметаны).
Пошаговый фото рецептЗапеканка из картофеля с рыбой
Продукты для запеканки из рыбы с картофелем перед вами.
Филе рыбы предварительно разморозить.
Как приготовить запеканку из рыбы с картофелем:
Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками толщиной около 4 мм.
Вскипятить воду.
Подготовленный картофель залить кипятком. Варить на среднем огне около 15 минут. Затем картофель откинуть на дуршлаг и остудить.
Размороженное филе рыбы вымыть и нарезать кусочками шириной около 1,5-2 см.
Рыбу сложить в миску, посолить, поперчить, добавить майонез.
Хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и обжарить, помешивая, на среднем огне (3-5 минут). Остудить.
Включить духовку (разогреть до 180 градусов).
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в форму половину картофеля, присолить.
Выложить слой жареного лука.
Затем выложить рыбу (несколько кусочков оставить для оформления верхнего слоя).
Затем снова слой картофеля. Присолить и смазать майонезом.
Сверху выложить кусочки рыбы (для красоты) и отправить в разогретую духовку.
Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Готовую картофельную запеканку с рыбой украсить нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Запеканка из картофеля с рыбой. Как приготовить Запеканка из картофеля с рыбой?
Приготовила с тунцом. Хоть я рыбу и не люблю, но мне блюдо понравилось. Особенно манили запахи, когда запеканка готовилась в духовке. Спасибо автору за очередной интересный рецепт!
ярослав
замечательный рецепт
Ксения
Очень вкусно, я правда сверху посыпала сыром. Рекомендую попробовать сделать всем.
Анна
1 Картошке почему то было маловато времени, полусырая, по рецепту к картошке нет соли и зря( 2. получилось почему то очень много воды.
3. Не люблю лук, заменила морковкой
4. у меня не вышло это в виде запеканки, просто картошка с рыбкой. Но рыбка очень вкусная.
Буду повторять, учитывая ошибки. Спасибо
Елена
Спасибо за рецепт! Я картошку прежде до полуготовности отварила и использовала рыбный фарш.
Анна
Спасибо за рецепт!!!! Я такой нежной рыбы ещё не пробовала!!!!!
Отличный рецепт! Муж минтай не очень любит, но запеканка ему очень понравилась. Вместо майонеза взяла сметану и в конце запекания посыпала сыром. Спасибо за рецепт!
Ольга
Спасибо за рецепт, ооочень вкусно. Единственное я еще с луком морковь обжарила. И сверху сметана 1 часть и 1/3 майонеза и этим смазывала.Очень вкусно! Муж в восторге, хотя еще тот привереда
Ольга
Ольга
Спасибо за рецепт, ооочень вкусно. Единственное я еще с луком морковь обжарила. И сверху сметана 1 часть и 1/3 майонеза и этим смазывала.Очень вкусно! Муж в восторге, хотя еще тот привереда
Картофель не отваривала, а в пакете в микроволновке почти до готовности довела. Потом кружочками его порезала. И сверху за 5 минут до готовности сыра совсем чуть чуть сверху. Прям няяям. Советую!
Алина
А зачем картошку варить а потом еще запекать 40 мин?
Я делала с пангасиусом и сырую картошку клала - очень вкусно! Картофель пропитывается рыбой, очень ароматно
Екатерина
Я не понимаю... Готово или нет? Как определить готовность рыбы?
Я не понимаю... Готово или нет? Как определить готовность рыбы?
Если картошка готова, то и рыба точно.
Олег
Пустое практически безвкусное блюдо, надо чем то дополнять. Разочарованы (((
Александра
Просто вкусняшка! Усовершенствовала рецепт: в майонез добавила чеснок, сверху вместо минтая украсила слайсами из помидоров, за 5 минут до готовности поспала сыром. Просто класс! Спасибо за рецепт🤗
Для меня сочетание рыбная запеканка всегда было что то с чем то. Никогда не ела и считала что есть невозможно.наконец то решила приготовить по вашему рецепту. Ну ооочннь вкусно спасибо
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Запеканка из картофеля и фарша 
Запеканка "Тающая во рту нежность" 
Картошка по-французски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Рыбная запеканка с помидорами и сыром 
Запеканка с рыбой и картофелем 
Запеканка из рыбы в яично-молочной... 
Быстрый рыбный пирог 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Минтай в духовке 
Минтай, запечённый с картофелем 
Минтай, запечённый с морковью и луком 
Минтай в соевом соусе, запеченный... 
Минтай, тушенный в сметане 
Минтай, запеченный в духовке под... 
Минтай в сырно-яичном кляре 
Минтай, запечённый с брокколи 
Жареное филе пангасиуса 
Пангасиус с овощами 
Запеченная рыба с картофелем, под... 
Жареное филе пангасиуса 
Запеченная рыба с овощами 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат-закуска из сыра с кунжутом и... 
спасибо за рецепт)
