рецепт с фото

Паста с мясным соусом и фасолью

Фото к рецепту: Паста с мясным соусом и фасолью
 8 порций
 Milania   18.06.13

Мне нравится подавать свежеприготовленную пасту с мясным соусом, при этом я выбираю наиболее простой и быстрый вариант приготовления соуса. Мясо использую из итальянских колбасок или купат, добавляю зеленую фасоль и специи. Вкусная паста с мясным соусом готова.

Продукты (на 8 порций)
Паста свежеприготовленная (домашняя лапша) - 400 г
Итальянские колбаски или купаты - 250 г
Масло оливковое экстра класса - 2 ст. л.
Фасоль зеленая свежая или замороженная - 1 стакан
Лук репчатый (мелкорубленый) - 1/2 стакана
Чеснок (мелкорубленый) - 2 зубка
Перец красный сушеный - 1/8 ч. л.
Белое сухое вино - 1/4 стакана
Помидоры сливки (рубленые) - 1 3/4 стакана
Сыр твердый (измельченный на терке) - 2 ст. л. + сыр для сервировки

Как приготовить пасту с мясным соусом и фасолью:

1. В большом сотейнике или другой толстостенной кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Высыпать в кастрюлю лук, чеснок и красный перец. Готовить, помешивая, до мягкого состояния лука, около 6 минут. Тем временем фасоль бланшировать в воде около 3 минут.

2. В кастрюлю с луком выложить содержимое колбасок (купат), ребром ложки разломать крупные кусочки мяса. Готовить, помешивая, до коричневого цвета фарша, около 3 минут, а затем ввести вино и тушить около 1 минуты. Ввести в кастрюлю помидоры и фасоль, готовить, помешивая, около 5 минут. Посолить и поперчить соус по вкусу, перемешать.

3. Тем временем отварить пасту в слегка подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка не доваренные). Осушить пасту, зарезервировав 1/2 стакана воды. Переложить лапшу в кастрюлю с соусом и, помешивая, прогреть пасту с мясным соусом на среднем огне. При необходимости добавить нужное количество зарезервированной жидкости, в которой варилась паста. В конце добавить в кастрюлю 2 ложки сыра, перемешать.

Подавать пасту с мясным соусом на порционных тарелках, посыпав измельченным сыром.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паста с мясным соусом и фасолью. Как приготовить Паста с мясным соусом и фасолью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаПаста
Обед Ужин
Блюда из макарон Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с макаронами
Блюда из фасолиФасоль с мясом Фасоль стручковая
1 спасибо 2 0
gella Пятница, 21 Июня 2013 г. 13:12 #

Хорошая идея готовить пасту с мясным соусом из колбасок, спасибо за быстрый рецепт.

   
цитировать
Кара Среда, 22 Марта 2017 г. 20:41 #

Прекрасный рецепт, спасибо, приму к сведению. Только наверное буду макароны варить сразу в соусе, без сливания воды. на 100 г макарон 1 стакан воды, варить 20 мин, потом поставить упревать ещё на 20 мин под крышкой на минимальном огне или горячей конфорке.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(113)