рецепт с фото

Печеные пирожки с картошкой

Фото к рецепту: Печеные пирожки с картошкой
 kIrena Snake   05.12.12

Печеные пирожочки с картошкой - это просто наслаждение. :)

Продукты
Для начинки:
Картофель- 0,5 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 1-2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Для опары:
Мука - 60 г
Молоко - 70 г
Дрожжи сухие - 8 г
Сахар - 1 ч.л.
Для теста:
Мука - 150 г
Сахар - 15 г
Масло сливочное - 25 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 2 г
Для смазывания:
Желток куриный - 1 шт.
или чай черный крепкий - 50 мл

1. Для приготовления опары молоко подогреть до 30 градусов, развести в нем дрожжи, всыпать сахар, просеянную муку. Все размешать и оставить на 2-3 часа для брожения.

2. Опара должна увеличиться в 2-3 раза, а затем опасть. увеличивается в 2-3 раза, затем опара должна опасть, что и служит признаком ее готовности.

3. В опару добавить яйца, соль, сахар. Размешать. Всыпать муку и перемешать.

4. Добавить сливочное масло и замесить тесто.

5. Замешанное тесто поставить в теплое место на 2 часа подниматься. За это время надо 2-3 раза обмять тесто.

6. Приготовить начинку: картофель очистить, помыть, разрезать на 6-8 частей, залить кипятком, добавить щепотку соли и варить до готовности минут 15-20. Очистить лук, нарезать мелкими кубиками, обжарить на разогретом растительном масле. С готового картофеля слить почти всю воду, пропустить через пресс для картофеля. Смешать картофель с жареным луком, сливочным маслом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить рубленую зелень.

7. Разделить тесто на кусочки, раскатать, на середину выложить начинку, сформовать пирожки.

8. Уложить пирожки на противень, смазанный маслом и поставить на 15-20 минут в теплое место для расстойки.

9. Смазать пирожки яйцом или крепким сладким чаем и выпекать при температуре 220°C.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печеные пирожки с картошкой. Как приготовить Печеные пирожки с картошкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с картошкой
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Сдобное тесто Тесто для пирогов Тесто для пирожков Украинская кухня
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из молока
259 спасибо 22 8
Ирина Пятница, 07 Декабря 2012 г. 18:50 #

Тесто получилось хорошим, вкусные пирожки вышли, спасибо за рецепт Yes

   
цитировать
kIrena Snake Суббота, 08 Декабря 2012 г. 13:36 #

Ирина, на здоровье! Спасибо Вам за отзыв. Рада, что все получилось Well

   
цитировать
leonid Суббота, 08 Декабря 2012 г. 21:14 #

А вот можно ли в хлебопечке печ чёрный хлеб Белый получается а чёрный почемуто нет

   
цитировать
София Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 15:12 #

Рецепт легкий и понятный, спасибо всё получилосьWell

   
цитировать
Нина Вторник, 05 Марта 2013 г. 21:18 #
ничего не получилось.
   
цитировать
Люся Вторник, 04 Февраля 2014 г. 11:05 #

Превосходная выпечка! Тесто нежное и ароматное, начинка из простой картошки чудесная. Сытно и очень вкусно.

   
цитировать
елена Пятница, 14 Февраля 2014 г. 13:57 #

сухих продуктов на много больше чем жидких

   
цитировать
Алла Пятница, 21 Февраля 2014 г. 13:11 #

Скажите, а почему такой маленький расход продуктов? Сколько пирожков может получиться из 150 гр муки?

   
цитировать
Елена Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 13:11 #

наверное 2 пирожка получится

   
цитировать
Лидия Вторник, 09 Февраля 2016 г. 13:42 #

пирожки очень вкусные

   
цитировать
мидея Пятница, 04 Марта 2016 г. 07:28 #

Спасибо за рецептик очень легкий и вкусный

   
цитировать
гость Четверг, 07 Апреля 2016 г. 18:45 #

Не написали сколько по времени выпекать

   
цитировать
Айша Кай Понедельник, 29 Августа 2016 г. 16:09 #

супер:Pобъедение

   
цитировать
катерина Вторник, 06 Сентября 2016 г. 23:19 #

Очень вкусные пирожки получились!!!

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 18:31 #

Делала строго по указанным граммам. Тесто слишком густое, поднималось еле-еле. После запекания - твердое. Жидкости явно мало в рецепте. Или надо муки добавлять ещё меньше. Вышло шесть пирожков. Можно было и поменьше размером делать, и было бы их 10. В принципе, у меня большее количество бы и не съели.

   
цитировать
Леся Пятница, 17 Марта 2017 г. 12:55 #

Не написано, сколько нужно ингредиентов сыпать в опару, а сколько уже в тесто, в списке продуктов написано общее количество. Пойду искать другой рецепт:(

   
цитировать
Екатерина Четверг, 15 Февраля 2018 г. 15:29 #

Да, вкусно получилось 5 пирожков! Если так и должно было быть, то надо указывать это в рецепте! очень мало теста

   
цитировать
Анастасия Вторник, 23 Июля 2019 г. 20:32 #

Странно, что тесто практически не поднялось, хотя обычно с этим проблем нет вообще и пирожков получилось всего 6. Жаль, что не указали это в рецепте, искала бы другой сразу

   
цитировать
Анастасия Четверг, 25 Июля 2019 г. 13:14 #

Тесто ну прям очень долго поднималось,получилось тугое. И по итогу вышло всего 6 пирожков. Изначально нужно указывать это в рецепте!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(107)