Салат "Оливье" в виде дракона

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Яйца отварите вкрутую (10 минут) и остудите в холодной воде.
Картофель и морковь хорошо вымойте и отварите до мягкости, 25-30 минут. Время варки овощей зависит от размера корнеплодов и сорта. Готовность проверьте зубочисткой, овощи должны легко прокалываться. Картофель и морковь остудите.

Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Отправьте в большой салатник.

Картофель очистите и нарежьте такими же небольшими кубиками. Добавьте к моркови.

Яйца очистите, нарежьте мелкими кусочками. Добавьте в салатник.

Вареную колбасу нарежьте маленькими кубиками. Добавьте колбасу к остальным ингредиентам.

Маринованные огурцы обсушите салфеткой от маринада. Обрежьте с двух сторон. Нарежьте огурцы мелкими кубиками и выложите в салатник.

Консервированный горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Добавьте зелёный горошек в салатник.
Зелёный лук мелко нарежьте и тоже отправьте в салатник. (Вместо зеленого лука можно взять репчатый лук.)

Добавьте по вкусу соль и молотый чёрный перец. Заправьте салат оливье майонезом.

Перемешайте. Оливье должен быть не сильно влажным.

Подберите плоскую тарелку для подачи. У меня тарелка диаметром 30 см. Выложите салатную массу на тарелку и придайте ей форму мордочки дракона с крыльями.

Если салат не достаточно влажный, нанесите сверху сеточку из майонеза. Я этого не делала.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте салат сверху. Прижмите сыр лопаткой, чтобы он плотнее прилегал к поверхности салата.

Осталось самое интересное – украсить оливье. Срежьте кожуру маринованного огурца с помощью овощечистки. Нарежьте кожуру тонкими полосками и сделайте крылья (см. фото). Глаза и брови сделайте из маслин. Нос – из маслин и полоски огурца. Для рта подойдёт полоска из вареной моркови. Уши сделайте из вареной моркови и маслин.

Салат оливье в виде дракона готов. Сразу подавайте его к праздничному столу.

Приятного аппетита!