Сырный суп с цветной капустой и грибами

Подготавливаем необходимые продукты.

Грибы и цветную капусту нарезаем небольшими кусочками.
Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками.

Картофель в кастрюле заливаем водой, доводим до кипения. Варим 10-15 минут.

Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.

В сковороде на среднем огне растапливаем сливочное масло, добавляем растительное масло. Выкладываем лук с морковью и обжариваем 3-4 минуты.

Добавляем в сковороду грибы и цветную капусту.

Добавляем специи и лавровый лист. Обжариваем овощи с грибами 5-7 минут.

Плавленый сыр натираем на крупной терке или мелко нарезаем.

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем.

Следом добавляем плавленый сыр. Варим суп до растворения сыра и мягкости овощей, минут 8-10.

Зелень измельчаем и добавляем в кастрюлю.

Сырный суп с цветной капустой и грибами готов. Даём супу минут 10 настояться под крышкой.

Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!