рецепт с фото пошаговый

Тефтели из индейки в сметанном соусе

Фото к рецепту: Тефтели из индейки в сметанном соусе
 10 порций
 1 час 5 мин (ваши 35 мин)
 IrinaRostova   05.07.23

Аппетитные тефтели на основе фарша из индейки и варёного риса, тушенные в насыщенном сметанном соусе. Рис придаёт тефтелям пышность и сытность, лук и морковь – сочность, а укроп и хмели-сунели – пряный аромат. Благодаря сметанному соусу с обжаренными овощами тефтели получаются мягкими, нежными и вкусными.

Продукты (на 10 порций)
Фарш индюшиный - 400 г
Рис - 65 г (примерно 4 ст. ложки)
Сметана - 350 г
Лук репчатый - 175 г
Морковь - 190 г
Чеснок - 4 зубчика
Укроп свежий - 15 г (небольшой пучок)
Хлеб - 20 г (1 ломтик)
Мука - 60 г (2 ст. ложки с горкой)
Хмели-сунели - 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептТефтели из индейки в сметанном соусе
Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №2

Рис промыть, несколько раз меняя воду, залить в кастрюле водой (130 мл). Довести до кипения, посолить (1/4 ч. ложки). Затем варить на минимальном огне 15 минут, до готовности и впитывания жидкости.
Готовому рису дать немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №3

Морковь очистить, половину (95 г) натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №4

Половинку лука (60 г) очистить и нарезать маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №5

Кусочки хлеба залить в пиале водой на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №6

Укроп мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №7

Фарш индейки и отваренный рис соединить в глубокой миске. Хлеб отжать от воды и отправить туда же.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №8

Добавить измельчённый лук, морковь и укроп.
2 зубчика чеснока очистить и пропустить через пресс к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №9

Всыпать соль (1/3 ч. ложки) и хмели-сунели.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №10

Тщательно перемешать фарш и слегка отбить (приподнять руками и с небольшим усилием бросить обратно в миску).

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №11

Из мясного фарша с добавками сформировать тефтели.
В сковороде разогреть растительное масло (2 ст. ложки). Выложить партию заготовок так, чтобы между ними был зазор (не вплотную).

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №12

Обжарить тефтели на среднем огне с двух сторон по 4 минуты, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №13

Переложить обжаренные тефтели на тарелку. Таким же способом обжарить следующую партию.
Всего получилось 10 шт.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №14

Оставшийся лук (115 г) очистить и нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №15

Половину моркови (95 г) натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №16

Оставшийся чеснок (2 зубчика) очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №17

В другой сковороде разогреть оставшееся масло (1 ст. ложка). Выложить лук, морковь и чеснок, перемешать. Обжарить 6 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №18

Влить сметану и 150 мл воды, аккуратно перемешать. Выложить все тефтели.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №19

Довести до кипения. Затем тушить тефтели на среднем огне, накрыв крышкой, 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №20

В миске соединить муку и 150 мл воды. Тщательно перемешать венчиком, разбивая комочки.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №21

Спустя время мучную смесь вылить в сковороду. Содержимое посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №22

Тефтели из индейки в сметанном соусе готовы. Подавать к столу тефтели можно с любым гарниром или свежими овощами.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки в сметанном соусе - шаг №23

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели из индейки в сметанном соусе. Как приготовить Тефтели из индейки в сметанном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Тефтели
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из индейкиИндейка тушеная Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из фаршаФарш из индейки Фарш с рисом
9 спасибо 12016 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)