Картофельная запеканка с грибами и сливками

Подготовить продукты по списку.

Картофель хорошо вымыть, залить в кастрюле водой и поставить на огонь. Варить 20 минут после закипания, почти до готовности. Воду слить.

Тем временем лук очистить и мелко нарезать.
Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать четвертинками.

Чеснок очистить и порубить ножом.

Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и выложить туда лук и чеснок.
Обжарить 2-3 минуты на среднем огне.

Добавить к луку грибы, обжарить 5-7 минут, до зарумянивания.

Добавить соль (1/4 ч. ложки), перец (1/8 ч. ложки), розмарин и тимьян. Перемешать, обжарить минуту и снять с огня.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Готовую картошку остудить до тёплого состояния и очистить. Нарезать картошку ломтиками толщиной примерно 1 см.

Форму для запекания (размером 16х21 см) смазать растительным маслом (1 ст. ложка). Выложить в форму 2/3 нарезанной картошки (плотным слоем). Немного посолить (1/8 ч. ложки).

Поверх картофеля равномерно распределить обжаренные грибы с луком.

Закрыть грибной слой оставшимся картофелем.

В миске соединить яйца, сливки, соль (1/8 ч. ложки) и перец (1/10 ч. ложки). Перемешать до однородности.

Залить яично-сливочной смесью содержимое формы.

Отправить заготовку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Картофельная запеканка с грибами и сливками готова.

Приятного аппетита!