Картофельная запеканка со стручковой фасолью и сыром

Подготавливаем продукты.

Картофель очищаем и вымываем. Заливаем в кастрюле водой и отвариваем после закипания на небольшом огне 20 минут, до готовности.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

С готового картофеля сливаем отвар. Разминаем картошку в пюре. Добавляем сливочное масло (немного масла оставьте для подготовки формы).

Разбиваем в пюре яйцо, вливаем молоко, солим и перемешиваем до однородности.

Сыр натираем на средней тёрке.

Добавляем в пюре стручковую фасоль, перемешиваем.
Если фасоль длинная, нарезаем её кусочками длиной 3-4 см. У меня была замороженная, так что мне этого делать не пришлось.

Половину натёртого сыра кладём в картофельное пюре.

Перемешиваем стручковую фасоль с картофельным пюре до однородности.

Форму смазываем оставшимся сливочным маслом и посыпаем сухарями. (Размер формы — 16х16 см.)

Выкладываем картофельно-сырную массу в форму.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Спустя время запеканку посыпаем оставшимся сыром и возвращаем в духовку ещё на 5 минут.

Картофельная запеканка со стручковой фасолью и сыром готова. Даём немного остыть.

Нарезаем запеканку и подаём к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!