видео рецепт с фото пошаговый

Запечённая курица, фаршированная печенью

Фото к рецепту: Запечённая курица, фаршированная печенью
 8 порций
 2 часа 20 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   17.11.22

Идеальное блюдо для праздничного стола – фаршированная печенью курица, запечённая в духовке. Птица получается аппетитной, вкусной и питательной – даже большая компания останется довольной и сытой. Куриное мясо после запекания сочное и нежное, а печень добавляет блюду яркости во вкусе.

Продукты (на 8 порций)
Курица – 1,8 кг (1 шт.)
Печень куриная – 800-900 г
Яйца – 3 шт.
Сухари панировочные – 60 г
Масло растительное – 40-50 мл
Приправа для курицы – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Видео рецептЗапечённая курица, фаршированная печенью
Пошаговый фото рецептЗапечённая курица, фаршированная печенью
Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №1

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления понадобится крепкая нить (кулинарная).
Приправа для курицы у меня состоит из хлопьев болгарского перца, молотой паприки, розмарина, тимьяна и чеснока.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №2

Печень тщательно промываем, обрезаем все плёнки и прожилки. Нарезаем печень небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №3

В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла и обжариваем печень на среднем огне до испарения всего сока (около 10 минут). В процессе жарки печень солим и перчим.
Затем снимаем сковороду с огня, печень полностью остужаем.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №4

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Курицу промываем и обсушиваем. Делаем по хребту надрез ножницами, удаляем остов (кости в крылышках и ножках оставляем). Срезаем лишний жир.
Раскладываем курицу на рабочей поверхности кожей вниз.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №5

Смешиваем пряности, соль и оставшиеся растительное масло в небольшой ёмкости.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №6

Натираем курицу внутри пряным растительным маслом (оставляем часть для смазывания кожи).

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №7

В миске соединяем остывшую печень, панировочные сухари и яйца. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №8

Печёночную начинку кладём в середину куриной тушки.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №9

Зашиваем курицу, закрывая полностью начинку.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №10

Укладываем фаршированную куриную тушку в жаропрочную форму швом вниз, связываем ножки. Смазываем курицу по всей поверхности оставшимся пряным растительным маслом.
Отправляем в разогретую духовку на 1,5 часа при 180 градусах. Периодически смазываем курицу образовавшимся соком из формы.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №11

Запечённая курица, фаршированная печенью готова. Даём слегка остыть в форме.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №12

Подаём курицу к столу, при желании посыпав рубленой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №13

Нарезаем порционными ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица, фаршированная печенью - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённая курица, фаршированная печенью. Как приготовить Запечённая курица, фаршированная печенью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица День влюбленных
День рождения На праздничный стол Новый Год2023 год Кролика
Горячие блюда на Новый год
В духовке
Обед Ужин

Блюда из курицыКурица запеченная Курица фаршированная
Блюда из печениПечень куриная
12 спасибо 6979 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)