Курица, фаршированная рисом, черносливом и курагой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Если у вас остался варёный рис, он отлично подойдёт для приготовления начинки.
Курицу выбирайте охлажденную в проверенном мясном магазине или на рынке у проверенного продавца.

Рис тщательно промойте, несколько раз меняя воду. Делать это нужно до тех пор, пока после промывания вода не будет оставаться прозрачной.
Выложите рис в сотейник, всыпьте немного соли и влейте 250 мл воды. Перемешайте.
Поставьте сотейник на огонь и варите рис на небольшом огне около 15 минут после закипания, время от времени перемешивая.

Чернослив и курагу промойте и обсушите. Если сухофрукты твёрдые, залейте их кипятком на 8-10 минут, чтобы они стали более мягкими.

Сухофрукты нарежьте небольшими кусочками.

Когда вся жидкость впитается, а рис приготовится, снимите сотейник с огня.
Дайте рису немного остыть.

К рису добавьте чернослив и курагу, перемешайте.
По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем.

Начинка готова.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Курицу хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Посыпьте курицу солью и перцем со всех сторон и внутри.

Нафаршируйте приготовленной начинкой. Кожу зафиксируйте зубочисткой так, чтобы во время запекания начинка осталась внутри птицы.

Отправьте курицу в пакет для запекания.

Выложите фаршированную курицу на противень или в форму. Я запекала в утятнице. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 60-80 минут. Время запекания зависит от мощности духовки.

Курица, фаршированная рисом, черносливом и курагой, готова. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!