Куриный рулет с тыквой (в духовке)

Подготавливаем необходимые продукты. Ещё во время приготовления понадобится 100-150 мл горячей воды.

Очищенную тыкву нарезаем очень тонкими пластинками (толщиной около 2 мм). Я использовала для этого шинковку для капусты. Можно нарезать тыкву и ножом.

Тыкву кладём в подходящую ёмкость, заливаем кипятком и оставляем на 15 минут.
(Если вы нарезали тыкву ножом и пластинки получились не слишком тонкими, их нужно будет пробланшировать до мягкости, примерно 1-2 минуты.)
Затем тыкву откидываем на дуршлаг, даём воде полностью стечь.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Куриное филе нарезаем вдоль пластинами толщиной 3-5 мм.

Филе слегка отбиваем.

На пергамент или пищевую плёнку выкладываем филе внахлёст друг на друга, формируя прямоугольник. Филе посыпаем солью.

Поверх филе раскладываем в несколько слоёв пластины тыквы. Посыпаем тыкву солью и чёрным молотым перцем.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и выкладываем на слой тыквы.

Сворачиваем филе с тыквой в плотный рулет, помогая пергаментом (плёнкой).

Рулет закрепляем кулинарной нитью или обычной хлопковой, сложенной в несколько раз.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем куриный рулет.

Обжариваем рулет на огне выше среднего около 5-7 минут, до подрумянивания со всех сторон.

В жаропрочную форму наливаем 100-150 мл горячей воды и выкладываем рулет.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем рулет около 20 минут, до полной готовности.

Куриный рулет с тыквой готов.
Перекладываем рулет на блюдо и подаём горячим или остывшим.

Приятного аппетита!