рецепт с фото пошаговый

Плацинды с квашеной капустой

Фото к рецепту: Плацинды с квашеной капустой
 50 мин (ваши 50 мин)
 Yuliya-s   04.11.22

Готовим на сковороде плацинды с квашеной капустой. Плацинды немного напоминают пирожки с капустой, но из-за более тонкого теста они больше похожи на лепёшки. Нежное тонкое тесто идеально сочетается с ароматной капустной начинкой, которая дополняет вкус приятной кислинкой.

Продукты
Мука - 350-370 г
Вода - 200 мл
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Капуста квашеная - 600 г
Лук репчатый - 80 г
Масло растительное (для обжаривания) - 90 мл

Пошаговый фото рецептПлацинды с квашеной капустой
Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №2

В воду добавляем 1 ст. ложку растительного масла, всыпаем соль и соду.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №3

Всё перемешиваем до растворения соли и соды.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №4

Затем постепенно всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №5

Замешиваем тесто, которое не липнет к рукам. Тесто не должно быть слишком плотным, должно получиться мягче, чем на пельмени или чебуреки. Тесто накрываем плёнкой и оставляем примерно на 30 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №6

Готовим начинку. Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №7

Обжариваем лук примерно 5 минут, до мягкости и лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №8

Добавляем к луку капусту. Если рассола недостаточно, можно также влить 2 ст. ложки воды.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №9

Капусту перемешиваем с луком, накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут. В конце тушения снимаем крышку и, если в сковороде осталась жидкость, усиливаем огонь и обжариваем капусту ещё 3-5 минут, до полного испарения жидкости. Готовой начинке даём остыть.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №10

Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем туда тесто.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №11

Делим тесто на 8 равных частей, формируем шарики.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №12

Каждый шарик теста раскатываем в тонкую лепёшку толщиной примерно 2-3 мм.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №13

В центр лепёшки выкладываем примерно 1,5 ст. ложки начинки.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №14

Накрываем начинку тестом, заворачивая края лепёшки по очереди.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №15

Вот такая получается лепёшка-конверт.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №16

Переворачиваем лепёшку завернутыми краями вниз и аккуратно прокатываем скалкой, делая её как можно тоньше.
Таким образом формируем плацинды из всего теста.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №17

Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Масло должно полностью покрывать дно сковороды. Выкладываем плацинду на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №18

Обжариваем плацинду на медленном огне примерно по 5 минут с каждой стороны, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №19

Готовые плацинды выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с квашеной капустой - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плацинды с квашеной капустой. Как приготовить Плацинды с квашеной капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирожкиНачинка для пирожков Пирожки с капустой
ТестоПирожковое тесто Тесто для пирожков Молдавская кухня
Пикник
Завтрак

Блюда из капустыКапуста квашеная Лучшие рецепты выпечки
19 спасибо 4468 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)