рецепт с фото пошаговый

Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне

Фото к рецепту: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне
 5 порций
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   16.05.22

Сытный и аппетитный чечевичный суп-пюре со щавелем готовится на курином бульоне. Чечевица и овощи отвечают за яркий вкус и питательность. Нарезанный полосками щавель добавляется в пюре на финальном этапе и придаёт приятную кислинку, которая очень удачно подчёркивает вкус чечевичного супа. Отличное блюдо для полноценного обеда!

Продукты (на 5 порций)
Курица (любая часть) - 350 г
Чечевица красная - 250 г
Щавель - 150 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 50 мл
Масло сливочное - 30 г
Соль - 0,5 ст. ложки
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (или по вкусу)
Травы прованские сушёные - 0,5 ч. ложки
Перец душистый горошком - 2-3 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Укроп свежий - 15 г
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептЧечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне
Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Для бульона подойдут любые части курицы, я использовала суповой набор.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №2

Курицу в кастрюле заливаем водой и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №3

Во время закипания снимаем пену, после этого добавляем лавровый лист и душистый перец горошком.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №4

Варим бульон под крышкой на маленьком огне 40 минут.
После этого куриное мясо вынимаем, а бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №5

Лук, морковь и чеснок очищаем. Лук и морковь нарезаем небольшими кубиками. Чеснок – пластинами.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №6

В толстостенной кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем лук, морковь и чеснок 7-10 минут до мягкости и золотистости.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №7

Чечевицу хорошо промываем и добавляем в кастрюлю к овощам.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №8

Заливаем в кастрюлю бульон.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №9

Варим суп 15-20 минут, до мягкости чечевицы.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №10

Пюрируем суп с помощью блендера.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №11

Щавель и укроп промываем, встряхиваем, удаляем толстые стебли. Вес листьев щавеля без стеблей составил 150 г.
Щавель нарезаем полосками, укроп мелко шинкуем. Немного укропа можно оставить для украшения готового блюда.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №12

Щавель и укроп отправляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №13

Добавляем сливочное масло, соль, чёрный молотый перец и прованские травы. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №14

Доводим суп до кипения, провариваем 1-2 минуты и выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №15

Чечевичный суп-пюре со щавелем готов. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем измельчённым укропом.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне. Как приготовить Чечевичный суп-пюре со щавелем, на курином бульоне?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из чечевицы Суп куриный Суп щавелевый Суп-пюреСуп-пюре из чечевицы Супы с овощами
Обед
Блюда из курицы Блюда из чечевицы Блюда из щавеля
1 спасибо 804 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)