рецепт с фото пошаговый

Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде)

Фото к рецепту: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде)
 55 мин (ваши 40 мин)
 isaenko   25.04.22

Блины, фаршированные куриной печенью, - это сытное и очень вкусное блюдо. Тесто для блинов можно сделать на молоке - рецепт простой и совсем не хлопотный. А начинку приготовьте из отварной куриной печени и жареных овощей - лука с морковкой. Перед подачей лучше блинчики обжарить на сливочном масле, чтобы появилась аппетитная золотистая корочка.

Продукты
Для блинов:
Мука - 170 г (чуть больше стакана объёмом 250 мл)
Молоко - 350 г
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки в тесто + для смазывания сковороды
Масло сливочное (для обжаривания готовых блинов с начинкой) - 30 г
Сода - 1/3 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Куриная печень - 300 г
Лук репчатый - 40
Морковь - 40 г
Масло растительное - 30 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептБлины, фаршированные куриной печенью (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №2

Очистите лук и морковь.
Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №3

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью, помешивая, 2-3 минуты (до мягкости).

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №4

Куриную печень залейте в кастрюле водой, всыпьте соль. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Затем огонь уменьшите до минимума и варите печень 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №5

Готовую куриную печень достаньте из отвара и остудите.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №6

Остывшую печень натрите на тёрке или пропустите через решётку мясорубки с крупными отверстиями. Добавьте к измельчённой печени обжаренные овощи — лук с морковью.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №7

Начинку перемешайте, добавьте соль и чёрный перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №8

Теперь приготовьте блины.
В глубокой миске смешайте яйцо с солью.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №9

Затем влейте 2 ст. ложки растительного масла и половину порции молока.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №10

Всыпьте всю муку и перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №11

Всыпьте соду и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №12

Следом влейте оставшееся молоко и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №13

Разогрейте сковороду (моя - диаметром 22 см) и смажьте её растительным маслом.
В центр сковороды налейте порцию теста и вращательными движениями распределите его по дну.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №14

Жарьте блинчик по 8-10 секунд с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №15

Таким образом пожарьте блины из всего теста. У меня получилось 9 шт.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №16

Теперь приступите к формированию конвертиков из блинчиков.
На более зажаренную сторону блинов выложите 1-1,5 ст. ложки печёночной начинки.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №17

Подверните боковые края блинчика на начинку, а затем сверните.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №18

Таким образом поступите со всеми блинами.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №19

В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте блины по 3 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №20

Готовое блюдо подавайте к столу. Закуска к первым блюдам, к чаю и просто в качестве перекуса — отличный вариант!

Фото приготовления рецепта: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде) - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде). Как приготовить Блины, фаршированные куриной печенью (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка

Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины с печенью Блины тонкие Блины фаршированные
Ужин
Блюда из курицы Блюда из молока Блюда из печениПечень куриная
6 спасибо 2432 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)