рецепт с фото пошаговый

Блинчики с начинкой из печени

Фото к рецепту: Блинчики с начинкой из печени
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час 30 мин)
 Практика   28.02.19

Подробный рецепт тонких блинчиков с начинкой из печени. Фаршированные блинчики с печенью получаются очень сытными и вкусными. Попробуйте!

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Молоко - 1 стакан (250 г)
Вода - 1 стакан (250 г)
Яйца - 3 шт.
Мука пшеничная - 160 г
Сахар (по желанию) - 2 ст. ложки
Соль - 3 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
*
Для начинки:
Печень говяжья (или свиная) - 400 г
Крупа гречневая - 0,5 стакана
Лук репчатый - 1-2 шт.
Масло растительное - 4 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
*
Для жарки блинчиков:
Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания сковороды

Пошаговый фото рецептБлинчики с начинкой из печени
Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №1

Перед тем как приготовить блинчики с начинкой из печени, подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №2

Готовим начинку для блинчиков.
Гречневую крупу перебираем, тщательно моем и заливаем водой. Накрываем крышкой и варим на небольшом огне до готовности (20 минут после закипания).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №3

Печень мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №4

В сковороду наливаем 2 ст. ложки растительного масла и разогреваем. В горячее масло выкладываем подготовленную печень и обжариваем на среднем огне до готовности (5-7 минут). Время от времени перемешиваем, чтобы печень равномерно обжарилась со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №5

Обжаренную печень измельчаем на мясорубке. Печеночную массу смешиваем с маслом, оставшимся после жарки печени.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №6

Лук очищаем, моем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №7

Разогреваем в сковороде ещё 2 ст. ложки растительного масла. Отправляем на сковороду лук и, периодически помешивая, обжариваем на среднем огне до золотистости (2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №8

К измельчённой печени добавляем обжаренный лук вместе с маслом, готовую рассыпчатую гречневую кашу, соль и перец. Перемешиваем. Начинка из печени готова!

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №9

Готовим блинное тесто. В миске взбиваем яйца.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №10

К яйцам добавляем тёплые молоко и воду, соль и сахар по желанию. Взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №11

Муку просеиваем и добавляем в яично-молочную смесь частями, всё время взбивая венчиком, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №12

Затем добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем. Тесто для блинчиков готово.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №13

Приступаем к выпеканию блинчиков.
Сковороду разогреваем и смазываем растительным маслом. В горячую сковороду наливаем порцию теста, распределяем по дну тонким слоем. На среднем огне жарим блинчик с одной стороны до золотистости (около минуты).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №14

Так жарим все блинчики.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №15

Слегка остывшие блинчики фаршируем начинкой из печени. На середину блинчика выкладываем начинку (на обжаренную сторону).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №16

Заворачиваем блинчик с печенью в виде прямоугольника, подворачивая края блинчика вовнутрь.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №17

Так фаршируем все блинчики. Из указанного количества продуктов получается 15-16 блинчиков с начинкой.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №18

Разогреваем сковороду с 2 ст. ложками растительного масла. Выкладываем фаршированные блинчики на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №19

Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистости (по одной минутке с каждой стороны).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №20

Блинчики с начинкой из печени готовы!

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из печени - шаг №21

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинчики с начинкой из печени. Как приготовить Блинчики с начинкой из печени?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики с мясом
БлиныБлины на молоке Блины с мясом
Блины с печенью Блины фаршированные Русская кухня
Блюда из гречки Блюда из молока Блюда из печениПечень с луком
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)