Капустный манник с сыром

Подготовьте все ингредиенты. Сметану и молоко можно взять любой жирности. Сыр выбирайте качественный, чтобы он хорошо плавился.

Лук очистите и промойте, нарежьте тонкими полукольцами.
В глубокой сковороде разогрейте 1/3 сливочного масла. Выложите лук и обжарьте 3-4 минуты на небольшом огне.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и отправьте к луку. Добавьте 2/3 оставшегося сливочного масла. По вкусу подсолите и поперчите.
Влейте молоко. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите около 15 минут, до мягкости капусты.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Спустя время всыпьте в сковороду манную крупу и перемешайте. Тушите на небольшом огне, помешивая, около 5 минут, чтобы манка набухла, впитав жидкость.

Яйцо взбейте до однородности.
Тушёную капусту снимите с огня, тонкой струйкой добавьте взбитое яйцо. Перемешайте.

Форму для запекания размером 20х20 см смажьте оставшимся сливочным маслом. Посыпьте небольшим количеством панировочных сухарей. Выложите в форму капусту и разровняйте ложкой.

Смажьте заготовку сметаной.

Сыр натрите на крупной тёрке, распределите поверх заготовки.

Посыпьте оставшимися панировочными сухарями. Отправьте в хорошо разогретую духовку, запекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Время запекания зависит от мощности духовки. Манник должен подрумяниться, а сыр – расплавиться.

Капустный манник с сыром готов. Посыпьте укропом.

Пирог можно подать самостоятельно либо со сметаной или другим соусом.
Приятного аппетита!