Воздушный манник с молочной пропиткой

Подготовьте продукты по списку.
Такой необычный манник готовится очень просто и быстро, поэтому духовку лучше всего заранее включить разогреваться до температуры 180 градусов.

Разбейте яйца и разделите на белки и желтки. Яичные белки пока отложите в сторону.
В глубокой миске соедините яичные желтки и сахар.

Тщательно перемешайте.

Яичные белки поместите в отдельную миску и взбейте на высокой скорости миксера примерно 3-4 минуты, до побеления, пышности и плотных пиков.

Переложите взбитые белки в миску с желтковой смесью.

Аккуратно, ложкой или лопаткой, перемешайте желтки с белками движениями снизу вверх, так, чтобы смесь не потеряла свою воздушность.

Добавьте манную крупу и ванильный сахар.

Аккуратно вымешайте тесто до равномерного распределения в нём манной крупы.

Форму для выпечки (у меня - диаметром 24 см) смажьте растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями.

Выложите в подготовленную форму воздушное тесто для манника.

Выпекайте манник в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут.

Молоко налейте в кастрюльку или сотейник, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения.

Не выключая духовки, аккуратно извлеките форму с манником и равномерно полейте молоком поверхность пирога. Снова отправьте форму с манником в духовку примерно на 5 минут.

Необычный манник с молочной пропиткой готов. Слегка остудите его, извлеките из формы и подавайте к столу, при желании посыпав сахарной пудрой.

Такой нежный и влажный манник одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!