рецепт с фото пошаговый

Воздушная манная запеканка на молоке

Фото к рецепту: Воздушная манная запеканка на молоке
 6 порций
 1 час (ваши 15 мин)
 Irina_Taskova   04.11.20

Если вы устали от однообразия завтраков, советую присмотреться к этому воздушному маннику с яркой корочкой, которая образуется в результате смазывания смесью желтка и сметаны. Такой манник получается вкусным и нежным, в нем совсем немного сахара, поэтому подавать его идеально с мёдом, сгущенкой или любым другим сладким соусом.

Продукты (на 6 порций)
Молоко - 500 мл (2,5 стакана)
Вода - 400 мл (2 стакана)
Крупа манная - 180 г (1 стакан)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 40 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
*
Сметана 10-15 % - 40 г
Желток - 1 шт.
*
Для подготовки формы:
Масло сливочное или растительное - 1-2 ст. ложки
Крупа манная - 1-2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептВоздушная манная запеканка на молоке
Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Для измерения объёма основных продуктов я использовала 200 мл стакан.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №2

В кастрюльке или сотейнике соедините молоко и воду. Поставьте на средний нагрев и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №3

Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпьте манную крупу. Продолжая помешивать, доведите массу до кипения и варите ещё примерно 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №4

Затем снимите кашу с нагрева и остудите до тёплого состояния. Чтобы каша быстрее остывала, её можно переложить в другую ёмкость.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №5

Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Разбейте яйца и аккуратно отделите белки от желтков.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №6

К желткам добавьте сахар и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №7

Взбейте венчиком или миксером до побеления и увеличения в объёме.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №8

Белки взбейте миксером на высокой скорости примерно 3-4 минуты, до пышности и плотных пиков.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №9

В остывшую манную кашу добавьте желтковую массу и тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №10

В два приёма, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, введите взбитые белки в манную смесь.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №11

Форму для выпечки (у меня размером 20х25 см) смажьте сливочным или растительным маслом и присыпьте манкой (или просто выстелите бумагой для выпечки).
Заполните форму подготовленной массой и разровняйте поверхность.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №12

Приготовьте заливку. Для этого в отдельной ёмкости соедините сметану и яичный желток. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №13

Аккуратно распределите заливку поверх манной массы.
Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №14

Затем достаньте форму из духовки и дайте готовому маннику остыть.

Фото приготовления рецепта: Воздушная манная запеканка на молоке - шаг №15

Воздушная манная запеканка на молоке готова! Разрежьте её на порционные кусочки и подавайте к столу. Такая нежная запеканка одинаково хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Воздушная манная запеканка на молоке. Как приготовить Воздушная манная запеканка на молоке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка манная
КашиМанная каша
Рецепты изделий из тестаМанник
Рецепты сладостейДесерты
В духовке
Завтрак
Блюда из молока
86 спасибо 19125 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)