рецепт с фото пошаговый

Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой

Фото к рецепту: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой
 1 час 5 мин (ваши 25 мин)
 KaterinaS   12.11.21

Вкусный и сытный пирог из слоёного теста с мясом и брынзой по мотивам греческой кухни. Особенность греческого пирога "Креатопита" в том, что используется тесто фило и выкладывается в форму не целым пластом, а кусочками внахлёст. Мы же упростим задачу, да ещё и тесто возьмём уже готовое слоёное. А начинка - неизменна: мясной фарш с обжаренным луком, свежая зелень и брынза.

Продукты
Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г
Фарш мясной (свино-говяжий) - 500 г
Сыр брынза - 250 г
Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 250 г
Масло растительное - 4 ст. ложки
Лук зелёный - несколько перьев
Укроп свежий - маленький пучок
Петрушка свежая - маленький пучок
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептПирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой
Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Слоёное тесто заранее достаём из морозильной камеры и размораживаем на полке холодильника.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №2

Для начала готовим начинку.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Разогреваем сковороду с 2 ст. ложками растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета (примерно 5-7 минут). Далее лук перекладываем в миску.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №3

В сковороду, где жарился лук, вливаем оставшееся растительное масло и выкладываем фарш. Обжариваем, постоянно помешивая и разбивая комочки фарша лопаткой, примерно 10 минут. За это время вся лишняя жидкость должна испариться, а фарш - поменять цвет.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №4

Зелень (лук, петрушку и укроп) мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №5

Брынзу нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №6

Одно яйцо разделяем на белок и желток. Желток откладываем - он понадобится, чтобы смазать пирог.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №7

Смешиваем вместе фарш, лук, два яйца, белок, брынзу и зелень.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №8

Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №9

Духовку включаем разогреваться до 190 градусов.
Тесто делим на 2 равные части.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №10

Каждую часть теста немного раскатываем, одинаково. У меня вышло по размеру противня.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №11

Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда один пласт теста.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №12

Выкладываем на тесто начинку и распределяем её, отступая от края около 2-3 см.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №13

Сверху накрываем начинку вторым листом теста и защипываем края.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №14

Смазываем пирог яичным желтком и накалываем его сверху вилкой.
Отправляем пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №15

Готовый пирог достаём из духовки и даём ему остыть 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №16

Для подачи разрезаем пирог на кусочки.
Такой пирог вкусный как в горячем, так и в охлаждённом виде.

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №17

Приятного вам аппетита!

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой - шаг №18

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой. Как приготовить Пирог из слоёного теста с мясным фаршем и брынзой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги
Пироги с мясом
Пироги с сыром
Сырные пироги
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из сыра
Блюда из фаршаФарш говяжий
Фарш мясной
Фарш свиной
13 спасибо 2478 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)