рецепт с фото пошаговый

Овощной суп с брокколи и нутом

Фото к рецепту: Овощной суп с брокколи и нутом
 3 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Alena2018   22.10.21

Сегодня приготовим овощной суп с брокколи и нутом - аппетитный, лёгкий и вкусный. Помимо нута и брокколи, которые в этом первом блюде отвечают за сытность, мы добавим помидоры - они придадут лёгкую кислинку супу, ну а также привычные морковь и лук для аромата.

Продукты (на 3 порции)
Брокколи — 150-200 г
Нут сухой — 100 г
Картофель — 200 г
Помидоры — 120 г (2 шт.)
Лук репчатый — 70 г
Морковь — 100 г
Лавровый лист — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Петрушка свежая — 15 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецептОвощной суп с брокколи и нутом
Фото приготовления рецепта: Овощной суп с брокколи и нутом - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Нут предварительно замочить на ночь в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с брокколи и нутом - шаг №2

С нута слить воду. Залить нут в сотейнике или кастрюле чистой водой и отварить в течение 20-30 минут. Чтобы нут быстрее приготовился, в воду можно добавить 1 щепотку соды (если добавляете соду, нут после варки нужно тщательно промыть несколько раз). Спустя время воду слить, а нут оставить в сотейнике/кастрюле.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с брокколи и нутом - шаг №3

Очищенный картофель нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с брокколи и нутом - шаг №4

Переложить картофель в кастрюлю или сотейник к нуту. Залить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с брокколи и нутом - шаг №5

Очищенный лук нарезать кубиками. Очищенную морковь натереть на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с брокколи и нутом - шаг №6

В сковороде разогреть растительное масло и выложить туда лук и морковь. Обжарить 3-4 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с брокколи и нутом - шаг №7

Помидоры вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с брокколи и нутом - шаг №8

Брокколи промыть и нарезать небольшими кусочками или разобрать на мелкие соцветия.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с брокколи и нутом - шаг №9

Когда картофель и нут будут готовы, добавить к ним помидоры и овощи со сковороды и варить 5 минут.
Затем добавить брокколи, соль и черный молотый перец по вкусу и лавровый лист. Варить суп ещё 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с брокколи и нутом - шаг №10

Петрушку мелко нарезать и добавить в суп. Накрыть крышкой и дать супу настояться минут 10-15.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с брокколи и нутом - шаг №11

Разлить овощной суп с брокколи и нутом по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной суп с брокколи и нутом. Как приготовить Овощной суп с брокколи и нутом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховый Суп из брокколи Суп овощной Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из брокколи Блюда из капустыКапуста брокколи
Блюда из нута Блюда из помидоров
4 спасибо 1765 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)