рецепт с фото пошаговый

Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами

Фото к рецепту: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   30.07.21

Наваристый и в меру густой суп с тефтельками из говяжьего фарша, лапшой и помидорами. В фарш добавляется отваренный рис, что делает блюдо ещё более питательным, сочные помидорки добавляют приятную кислинку, ну а лапша - необходимую густоту и сытность. Готовится суп на воде, значительно сокращая время приготовления.

Продукты (на 8 порций)
Фарш говяжий - 300 г
Помидоры - 210 г
Картофель - 325 г
Рис - 50 г
Лапша - 100 г
Лук репчатый - 90 г
Морковь - 80 г
Масло растительное - 30 г
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (или по вкусу)
Карри - 0,25 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Петрушка свежая - 20 г + для подачи
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептСуп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами
Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №2

Для приготовления тефтелек нам понадобится отварной рис. Если у вас в холодильнике есть уже готовый рис, используйте его. Я буду варить порцию риса для фрикаделек. Промытый рис выложите в посуду для варки, влейте 150 мл холодной воды. Поставьте на огонь, доведите воду до кипения и варите на маленьком огне примерно 10-15 минут, до готовности риса.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №3

Через время рис приготовится, и вся вода впитается. Остудите отварной рис до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №4

К фаршу добавьте остывший рис. Всыпьте молотую паприку, карри, 0,5 ч. ложки соли и молотый черный перец. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №5

Теперь фарш нужно отбить, приподнимая его рукой и бросая обратно в миску с небольшим усилием. Такую процедуру нужно повторить 10-15 раз. Благодаря этому шагу фарш станет более плотным.
Отбитый фарш отправьте в холодильник на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №6

После охлаждения сформируйте из фарша небольшие тефтельки. При необходимости смачивайте руки водой, чтобы шарики получились гладкими и ровными.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №7

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Опустите картошку в кастрюлю для варки и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите воду до кипения. Варите 8-10 минут, чтобы картофель был слегка недоваренный.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №8

Тем временем очистите и промойте лук и морковь.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда лук с морковью. Помешивая, обжарьте 5-7 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №9

Помидоры нарежьте маленькими кубиками. По желанию предварительно можно удалить кожицу. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №10

Промойте петрушку. Оборвите листики и пока отложите. Стебли я не выбрасываю, а нарезаю мелко и отправляю к овощам. Перемешайте и готовьте 5-6 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №11

Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем. Перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №12

Опустите в кастрюлю тефтельки. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 8-10 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №13

Добавьте лапшу (вы можете использовать любые макаронные изделия). Перемешайте и закипятите. Варите примерно 5 минут, до мягкости макаронных изделий или согласно интструкции на упаковке.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №14

Листики петрушки мелко нарежьте. Добавьте в суп. Всыпьте оставшуюся соль (0,5 ч. ложки), перемешайте и проварите примерно 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №15

Суп с тефтельками, рисом и лапшой готов.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №16

Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей петрушкой и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами. Как приготовить Суп с тефтелями из говяжьего фарша, лапшой и помидорами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп с лапшой Суп с фрикадельками Супы с овощами
Обед
Блюда из макарон Блюда из помидоров Блюда из риса Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
12 спасибо 5759 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)