Красочное рагу из слегка обжаренного куриного филе, тушенного со сладким перцем и консервированными фасолью и кукурузой, в томатном соусе, - отличный вариант ужина на скорую руку. Сочетание куриного мяса со сладким перцем, бобами и кукурузой придаёт блюду питательность, а томатный соус добавляет сочности. Блюдо можно подать самостоятельно или дополнить гарниром по вкусу.
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 600 г
Фасоль консервированная красная - 240 г
Кукуруза консервированная - 150 г
Перец болгарский - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Томатная паста - 70 г
Приправа карри - 0,5-1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (или по вкусу)
Сахар - 1 щепотка
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Листья салата (для подачи, по желанию) - 2 шт.
Пошаговый фото рецептРагу из курицы с фасолью, кукурузой, сладким перцем и томатной пастой
Подготовьте продукты.
Слейте жидкость с консервированной фасоли и кукурузы.
Нарежьте куриное филе крупными кубиками, размером на 1-2 укуса.
В сковороде на среднем огне разогрейте 1-2 ст. ложки растительного масла. Выложите кусочки куриного филе на небольшом расстоянии друг от друга и обжарьте с двух сторон, примерно по 3-4 минуты, до золотистости.
Приправьте обжаренное куриное филе солью, молотым чёрным перцем и карри. Хорошо перемешайте и на время переложите филе на тарелку.
Очистите и мелко нарежьте репчатый лук.
В сковороду, в которой обжаривалось филе, добавьте репчатый лук и при необходимости ещё 1 ст. ложку растительного масла. Помешивая, обжарьте лук 6-7 минут, до мягкости.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте перец в сковороду к луку. Обжарьте ещё 3-4 минуты.
Верните в сковороду обжаренное куриное филе. Добавьте консервированные фасоль и кукурузу. Влейте 100 мл воды.
Перемешайте и доведите содержимое сковороды до кипения. Затем уменьшите огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут.
Добавьте томатную пасту. Ещё раз всё хорошо перемешайте и потомите блюдо под крышкой 8-10 минут на маленьком огне. При необходимости можно долить ещё воды, отрегулировав консистенцию соуса по своему вкусу.
Выключите огонь. Попробуйте готовое блюдо и отрегулируйте его вкус, добавив ещё немного специй. Всыпьте 1 щепотку сахара, чтобы оттенить кислоту томатной пасты.
Выложите куриное филе, тушенное с фасолью, кукурузой, сладким перцем и томатной пастой, на тарелку с салатными листьями. По желанию, дополните блюдо гарниром по вкусу или свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Рагу из курицы с фасолью, кукурузой, сладким перцем и томатной пастой. Как приготовить Рагу из курицы с фасолью, кукурузой, сладким перцем и томатной пастой?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com