Куриные грудки, запечённые в пикантном лимонном маринаде с вином

Возьмите продукты по списку.
Куриные грудки вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
В процессе приготовления понадобится фольга или пергаментная бумага.
Разогрейте духовку до 170-180 градусов.

Чистые куриные грудки посолите и поперчите смесью перцев. Выбирайте крупный помол перца или даже хлопья. (Крупного помола можно добиться, измельчив перцы горошком при помощи ступки или скалки.)

Чеснок очистите и измельчите.
В сотейнике с оливковым маслом 1-2 минуты прогрейте чеснок — пусть максимально отдаст аромат.

Лимон вымойте и обсушите. С помощью мелкой тёрки снимите жёлтую часть цедры (примерно 1 ст. ложку). Выжмите сок половины или целого лимона.
Острый перец вымойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками.
Тимьян вымойте, обсушите и измельчите.
Влейте в сотейник вино и лимонный сок. Добавьте цедру, чили, соль и тимьян. Доведите до кипения.

Перелейте насыщенный лимонный маринад в пригодную для духовки ёмкость.

Уложите куриное филе в ёмкость с маринадом в один слой.

По желанию добавьте к птице кусочки свежего лимона.
Отправьте куриное филе в маринаде в раскалённую духовку и запекайте при температуре 170-180 градусов без крышки около 30-40 минут. В форме должно быть достаточно влаги, чтобы мясо птицы оставалось сочным и слегка зазолотилось.

Выключите духовку, подержите куриные грудки под фольгой или пергаментом (крышкой) ещё 5-10 минут.

Подавайте куриные грудки, запечённые в пикантном лимонном маринаде, с рисом или любым другим гарниром на ваш вкус.
Приятного аппетита!