рецепт с фото пошаговый

Картофельные котлеты с грибами и морковью

Фото к рецепту: Картофельные котлеты с грибами и морковью
 4 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   04.03.21

Когда привычное картофельное пюре или жареный картофель надоели, на помощь придут картофельные котлеты. Новая оригинальная подача картошки, новые вкусовые характеристики благодаря добавлению шампиньонов, зелени и моркови – и в итоге получаем нежные, сочные котлетки без мяса. Несложно приготовить такое сытное, но лёгкое блюдо.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 500 г
Шампиньоны - 150 г
Морковь - 80 г (1 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Мука - 60 г (2 ст. ложки)
Лук зелёный - 2-3 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты с грибами и морковью
Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Шампиньоны можно заменить вешенками.
Морковь и грибы вымойте и очистите.
Вместо зелёного лука можно использовать свежий укроп или петрушку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №2

Морковь и грибы отварите до готовности (около 20 минут в кипящей воде).

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №3

Картофель очистите, вымойте и поместите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и варите 15-20 минут, до готовности (в зависимости от сорта картофеля время может варьироваться).

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №4

Остудите морковь и грибы, выложив их на дощечку или тарелку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №5

Зелёный лук промойте и мелко порубите ножом, остывшие грибы нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №6

Остывшую морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №7

Картофель также остудите и натрите на тёрке с крупными отверстиями.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №8

В глубокую миску положите картофель, морковь, шампиньоны, зелёный лук, добавьте соль и чёрный молотый перец. Перемешайте всё лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №9

Яйцо разбейте в тарелку и перемешайте вилкой белок с желтком. Половину яичной массы влейте в картофельный фарш, а половину оставьте для панировки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №10

Перемешайте ещё раз картофельно-грибную массу и мокрыми руками сформируйте котлеты размером с половину ладони.
Обваляйте заготовки в муке со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №11

Затем переложите котлетку в оставшееся яйцо и обмакните в нём со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №12

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне 2 минуты, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №13

Аккуратно переверните котлеты лопаткой и обжаривайте ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №14

Готовые картофельные котлеты снимите со сковороды и складывайте стопкой одну на одну – так они дольше сохранят тепло, пока обжаривается следующая партия.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №15

Из этого количества продуктов получится 7-8 котлет – на 4 порции.
Подавайте котлеты тёплыми, с листьями салата и свежими или маринованными овощами.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №16

Картофельные котлеты с грибами и морковью - это блюдо, которое с успехом заменит обычные котлеты или гарниры.
Отличный вкус и бюджетная цена – это всё сочетается в одном блюде.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибами и морковью - шаг №17

Шампиньоны, сочная морковь и зелень, нежное картофельное пюре – это картофельные котлеты с грибами и морковью.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные котлеты с грибами и морковью. Как приготовить Картофельные котлеты с грибами и морковью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиКартофельные биточки
Гарниры КотлетыКартофельные котлеты Овощные котлеты Овощные
Обед Ужин
Блюда из грибов Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из шампиньонов
58 спасибо 7045 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)