Дрожжевые булочки-рогалики на молоке, с тостовым сыром

Подготовьте все ингредиенты для дрожжевого теста - просейте муку, слегка нагрейте молоко (температура не должна быть выше 40 градусов). Растительное масло должно быть комнатной температуры.

В тёплое молоко добавьте соль, сахар и дрожжи. Перемешайте до полного растворения сыпучих компонентов.

Перемешивая венчиком, подсыпайте понемногу муку.

Влейте 2 ст. ложки растительного масла. Перемешайте венчиком.

Когда тесто станет сложно вымешивать в миске, переложите его на ровную поверхность стола, припорошенную мукой.

Вымешивайте тесто 7-8 минут, до получения однородного, упругого колобка. Выложите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на 1 час.

Спустя час дрожжевое тесто выросло в 2-3 раза. Обомните тесто, выпустив из него весь воздух.

Разделите тесто на 10 равных частей.

Ломтики тостового сыра освободите от плёнки.

Раскатайте шарик теста в продолговатую овальную лепёшку длиной примерно 15-18 см и шириной на 2-3 см больше, чем сыр.

С одного края лепёшки сделайте параллельные прорези на одинаковом расстоянии друг от друга. На другой край выложите ломтик сыра и с этого же края начните сворачивать рулетик.

Полностью сверните тесто с начинкой рулетиком. Согните рулет полумесяцем, придавая ему вид круассана. Разрезы теста должны оказаться сверху, а край - снизу.

Выложите булочки на противень, смазанный растительным маслом. Оставьте на 15-20 минут для подъёма, накрыв пищевой плёнкой.
Разогрейте духовку до 200-210 градусов.

Булочки увеличились в размере. Взбейте яйцо и смажьте силиконовой кисточкой поверхность булочек.

Выпекайте булочки 15-20 минут. Они станут румяными и слегка увеличатся в объеме.

Дрожжевые булочки на молоке с начинкой из тостового сыра готовы. Остудите их на противне, переложите на тарелку и подавайте к столу.

Невесомое, воздушное дрожжевое тесто и тёплый ароматный сыр - идеальная выпечка!