видео рецепт с фото пошаговый

Нежнейший тыквенный пирог с творогом

Фото к рецепту: Нежнейший тыквенный пирог с творогом
 Marina Maiorova   24.09.20

Рецепт нежнейшего пирога с тыквой и творогом. Пирог из песочного теста с творожно-тыквенной начинкой просто тает во рту! Очень красиво смотрится в разрезе.

Продукты
Для теста (на 2 пирога диаметром 20 см):
Масло сливочное (охлаждённое) - 115 г
Мука - 180 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Вода ледяная - 50 мл (у меня ушло меньше)
*
Для начинки (на 1 пирог диаметром 20 см):
Тыквенное пюре - 200 г
Творог - 200 г
Сметана - 150 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 130 г
Крахмал кукурузный - 1,5 ст. ложки
Ванилин - 1/2 ч. ложки
Корица молотая (по желанию) - 1/3 ч. ложки

Видео рецептНежнейший тыквенный пирог с творогом
Пошаговый фото рецептНежнейший тыквенный пирог с творогом
Фото приготовления рецепта: Нежнейший тыквенный пирог с творогом - шаг №1

Готовим тыквенное пюре. Для этого очищенную от семян тыкву помещаем в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем тыкву до мягкости.
Запечённую тыкву очищаем от шкурки и перебиваем мякоть блендером.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший тыквенный пирог с творогом - шаг №2

Готовим тесто. Пирог диаметром 20 см. Для этого муку перемешиваем с солью и сахаром. Добавляем ледяное сливочное масло, порезанное на небольшие кубики. Растираем всё быстро руками в крошку.
Делаем в масляно-мучной крошке углубление и по чуть-чуть добавляем ледяную воду до момента, когда тесто соберется в комок. Месить не нужно!

Фото приготовления рецепта: Нежнейший тыквенный пирог с творогом - шаг №3

Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
Выкладываем в форму, натыкаем вилкой. Убираем излишки теста.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший тыквенный пирог с творогом - шаг №4

Выпекаем основу пирога в разогретой духовке при 190 градусах примерно 18 минут. Остужаем при комнатной температуре, а затем убираем минимум на 2 часа в морозилку (я убираю на ночь).

Фото приготовления рецепта: Нежнейший тыквенный пирог с творогом - шаг №5

Готовим начинку. Творог, перетертый через сито, смешиваем миксером со сметаной и сахаром до однородности. Добавляем ванилин, яйца и всё еще раз перемешиваем миксером до однородности. Добавляем крахмал и снова перемешиваем.
300 г от всей творожной начинки выливаем на замороженную основу из морозилки. Накрываем пищевой плёнкой (желательно, чтобы она не касалась начинки) и снова отправляем в морозилку на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший тыквенный пирог с творогом - шаг №6

К оставшейся творожной массе добавляем тыквенное пюре и корицу (по желанию). Перемешиваем.
Спустя час выливаем в форму на творожную начинку тыквенную массу.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший тыквенный пирог с творогом - шаг №7

Выпекаем творожно-тыквенный пирог в разогретой духовке 45 минут при 160 градусах.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший тыквенный пирог с творогом - шаг №8

Остужаем пирог при комнатной температуре, а затем охлаждаем в холодильнике минимум 3 часа!
Я украсила пирог взбитыми сливками.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший тыквенный пирог с творогом - шаг №9

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Нежнейший тыквенный пирог с творогом. Как приготовить Нежнейший тыквенный пирог с творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с творогом Пироги с тыквой Тыквенные пироги
ТестоПесочное тесто Американская кухня
В духовке
Блюда из творога Блюда из тыквы Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)