рецепт с фото пошаговый

Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем

Фото к рецепту: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем
 25 мин (ваши 25 мин)
 Spoon and Fork   04.08.20

Летом на прилавках так и пестрят разнообразные овощи, что просто невозможно пройти мимо, не захватив с собой парочку привлекательных плодов. А что готовить, обычно решаю уже на кухне! И чаще всего это макароны - беспроиграшный вариант для сытной повседневной трапезы. Овощи предварительно обжариваю на сковороде, а затем соединяю с отваренными макаронами, заливаю сливками и дополняю чесноком и зеленью. Вкусно, ароматно и аппетитно!

Продукты
Макароны (фарфалле или другие) - 80 г
Баклажан - 250 г (1 шт.)
Перец болгарский - 400 г (2 шт.)
Помидор - 170 г (1 шт.)
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло растительное - 40 мл
Сливки жирностью 20% - 100 мл
Соль - по вкусу
Укроп свежий - 1-2 веточки
Петрушка свежая - 4-5 веточек

Пошаговый фото рецептМакароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №1

Подготовить продукты.
Перцы советую взять разных цветов, так блюдо будет выглядеть аппетитнее за счёт контраста. Лучше всего использовать кубовидный перец (красный, жёлтый, зелёный), а за неимением такового замените любым сладким перцем другого сорта.

Фото приготовления рецепта: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №2

Баклажан вымыть, срезать кончики. Нарезать баклажан четвертинками кружочков.
Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок и нарезать полосками.

Фото приготовления рецепта: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №3

В сковороду с растительным маслом выложить баклажаны и перец. Обжарить на среднем огне 5 минут, иногда помешивая. Затем огонь уменьшить до минимума и томить под крышкой ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №4

Тем временем помидоры вымыть, нарезать четвертинками кружочков, удаляя жёсткую сердцевину.
(При желании с помидоров можно снять кожицу, предварительно ошпарив их кипятком.)

Фото приготовления рецепта: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №5

Добавить помидоры в сковороду с баклажанами и перцем. Посолить. Обжарить на маленьком огне ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №6

Пока обжариваются овощи, в кастрюле вскипятить 1 л воды, добавить 1 ч. ложку соли и отправить туда макароны. Варить макароны согласно инструкции на упаковке. Я варила 12 минут, до полной готовности.
Готовые макароны откинуть на сито, чтобы стекла вода.

Фото приготовления рецепта: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №7

Добавить отваренные макароны в сковороду к овощам.

Фото приготовления рецепта: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №8

Влить сливки. Перемешать и прогреть на минимальном огне пару минут.

Фото приготовления рецепта: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №9

Чеснок очистить и выдавить через пресс.
Зелень (петрушку, укроп или другую на ваш вкус) промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
Добавить чеснок и зелень в сковороду с макаронами и овощами в сливочном соусе.

Фото приготовления рецепта: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №10

Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №11

Подавать макароны с баклажаном, сладким перцем и помидором в сливочном соусе в горячем виде в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. При желании при подаче можно дополнить макароны с овощами тёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем. Как приготовить Макароны с баклажанами, помидорами и сладким перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Рецепты изделий из тестаПаста
Обед Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из макарон Блюда из перца Блюда из помидоров
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)