рецепт с фото пошаговый

Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона

Фото к рецепту: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 20 мин)

Отличный рецепт для любителей мяса. Свинину шпигую чесноком, а затем запекаю в рукаве. Подаю мясо под вкусным чесночным соусом с острым перцем, зеленью и лимоном.

Продукты (на 6 порций)
Свинина (корейка без кости или вырезка) - 800 г
Чеснок - 1 головка
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
*
Для соуса:
Масло оливковое (или другое растительное) - 1 стакан (200 мл)
Вода холодная - 1 стакан (200 мл)
Чеснок - 2 головки
Перец острый (чили) свежий - 1 шт. (по вкусу)
Лимон (цедра и сок) - 1 шт.
Петрушка свежая - 1 пучок
Кинза свежая - 0,5 пучка
Перец красный острый молотый - 1 щепотка (по вкусу)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептСвинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона
Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №2

Чеснок очистить, нарезать крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №3

Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
По всей поверхности мяса острым ножом сделать проколы глубиной примерно 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №4

Начинить мясо кусочками чеснока. Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №5

Поместить свинину в рукав (или пакет) для запекания. Можно оставить в холодильнике часа на 3 (я люблю оставлять на ночь), но можно запекать и сразу.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №6

Разогреть духовку до 220°C. Запекать свинину в рукаве 50-60 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №7

Запечённое мясо вынуть из рукава и выложить на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №8

Накрыть глубокой мисочкой и оставить на 10-15 минут. Можно завернуть в фольгу.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №9

Тем временем сделать соус.
Острый перец вымыть, очистить от семян. Мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №10

Зелень петрушки и кинзы вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №11

Лимон вымыть. С помощью средней тёрки снять жёлтую часть цедры. Выжать сок из лимона (4-5 чайных ложек).

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №12

В миске смешать оливковое масло и холодную воду.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №13

Добавить зелень, сок и цедру лимона.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №14

Чеснок очистить, пропустить через пресс.
В соус добавить соль, красный острый перец (свежий и сушёный) и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №15

Всё хорошо перемешать. Дать соусу настояться 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №16

Запечённую свинину с чесноком нарезать ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона - шаг №17

Подавать мясо тёплым или холодным, с приготовленным соусом. На порцию я подаю примерно 100 г мяса с двумя столовыми ложками соуса.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона. Как приготовить Свинина, запечённая в рукаве, с соусом из чеснока, зелени и лимона?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБуженинаМясные блюдаСвинина
Рецепты соусовСоус чесночный На праздничный стол
В духовке В пакете
В рукаве
Рецепты для диабетиков
Блюда из лимонов
10 спасибо 2 0
Мария Среда, 26 Августа 2020 г. 12:21 #

Подскажите какую часть свинюхи использовать?

Обычно едим курицу или говядину, можно сказать впервые знакомлюсь со свининой

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 26 Августа 2020 г. 17:17 #

Мария
Подскажите какую часть свинюхи использовать? Обычно едим курицу или говядину, можно сказать впервые знакомлюсь со свининой

Люблю биточную часть. А вообще и яблочко подойдет и шея.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)