Тушёная капуста с пшённой кашей

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Пшено тщательно промойте, несколько раз меняя воду, и уберите тёмные крупинки. Залейте пшено кипятком на 5 минут и снова промойте.
Вскипятите 200 мл воды, посолите, добавьте пшено. Варите пшённую кашу на небольшом огне до готовности (5-10 минут).

Пока варится пшённая каша, морковь очистите и натрите на тёрке с крупными отверстиями.

Капусту тонко нарежьте ножом или с помощью шинковки.

Соедините морковь и капусту в глубокой миске, посолите и немного помните руками.

В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и переложите в неё капусту с морковью.

Добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец и влейте 100-150 мл воды. Тушите капусту на небольшом огне 30-40 минут.

Капуста станет мягкой и уменьшится в объёме.

В готовую кашу добавьте сушёный базилик и чёрный перец, перемешайте.

Томатную пасту разведите в небольшом количестве воды (2 ст. ложки).
Пшённую кашу и томатную пасту добавьте в кастрюлю к капусте.

Перемешайте и тушите капусту с пшеном на небольшом огне ещё 8-10 минут.

Переложите тушёную капусту с пшённой кашей в блюдо или горшочек для подачи на стол.

Ароматную тушёную капусту с густой пшённой кашей можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!