Щи из свежей капусты со свининой и плавленым сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Ребра в кастрюле залейте водой.

Доведите воду до кипения, снимите пену и варите ребра на небольшом огне около часа.
Затем достаньте ребра из бульона и отложите для остывания.

Капусту нашинкуйте.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Добавьте капусту и картофель в бульон. Доведите бульон до кипения и варите капусту и картофель на небольшом огне минут 15.

Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте кубиками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжарьте лук и морковь около 5 минут, постоянно помешивая.

Добавьте зажарку в кастрюлю.

Зеленый лук мелко нарежьте. Отделите мясо от костей и произвольно нарежьте.

Добавьте мясо и зеленый лук в кастрюлю, варите суп еще минут 7.

Добавьте плавленый сыр. Доведите суп до кипения и варите на небольшом огне еще минуты 3, до полного растворения сыра.
В самом конце посолите суп по вкусу.

Укроп мелко нарежьте.
Подавайте щи из свежей капусты со свининой и плавленым сыром, посыпав нарезанным укропом. По желанию в каждую порцию щей можно добавить сметану.
Приятного аппетита!