видео рецепт с фото пошаговый

Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром

Фото к рецепту: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром
 8 порций
 1 час (ваши 30 мин)

Сочный пирог с молодой капустой, яйцами и зеленью под хрустящей сырной корочкой.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 200 г
Соль - 5 г
Сода - 1/4 ч. ложки
Масло растительное - 60 мл
Сметана - 100 г
*
Для начинки:
Капуста - 200 г
Яйца варёные - 4 шт.
Укроп свежий - 10 г
Лук зелёный - 10 г
Сметана - 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сыр твёрдый - 50 г
*
Для украшения:
Кунжут - 5 г
Яйцо - 1 шт.

Видео рецептПирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром
Пошаговый фото рецептПирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром
Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №1

Первым делом готовлю тесто.
Муку просеиваю и смешиваю со всеми ингредиентами для теста (сметаной, растительным маслом, солью, сахаром и содой).
Можно замешивать тесто с помощью комбайна, можно руками. Здесь это абсолютно не важно.
Долго вымешивать не нужно, просто замесите мягкое, однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Заворачиваю тесто в пакет и убираю в холодильник минут на 30, отдохнуть.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №2

А тем временем занимаюсь начинкой.
Капусту мелко шинкую.
Вареные яйца нарезаю мелкими кубиками.
Зеленый лук и укроп измельчаю.
Сыр натираю на мелкой терке.
Капусту заливаю кипятком и оставляю минут на 5-10. Молодой капусте будет достаточно 5 минут, для капусты старого урожая понадобится 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №3

Затем хорошо отжимаю капусту от жидкости и смешиваю с яйцами, зеленью и сметаной. Солю и перчу по вкусу.
Будьте внимательны, сыр я не добавляю - он идет для посыпки!
Начинка для пирога готова. :)

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №4

Тесто выкладываю на пергамент, на котором буду выпекать пирог. И тесто, и бумагу хорошо припыляю мукой.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №5

Раскатываю тесто в круг приблизительно 28 см в диаметре и подравниваю края руками.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №6

Выкладываю на тесто начинку, разравниваю, оставляя свободный край сантиметра 2.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №7

Загибаю края теста, выкладываю складочки слегка внахлест. Подравниваю края руками, делая максимально ровный круг.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №8

Сверху присыпаю начинку сыром.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №9

Края пирога смазываю взболтанным яйцом (можно просто молоком).

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №10

Для красоты украшаю бортики семенами кунжута (это по желанию и наличию).

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №11

Выпекаю пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром в заранее разогретой до 170 градусов духовке 25 минут, режим "Верх-низ".
Но лучше ориентироваться на свою духовку и на румяную корочку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №12

Даю капустному пирогу с яйцами, зеленью и сыром остыть!

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №13

И можно всех звать к столу. Пирог невероятно вкусный, сочный, ароматный и хорошо держит форму.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром - шаг №14

Тоненькое тесто, много начинки - идеальный пирог.
Надеюсь, рецепт вам понравился и будет полезен!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром. Как приготовить Пирог с капустой, яйцами, зеленью и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с капустой Пироги с сыром Сырные пироги
ТестоТесто для пирогов
В духовке
Блюда из капусты Блюда из сыра
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(153)