рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой

Фото к рецепту: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой
 KaterinaS   17.06.19

Предлагаю вам приготовить вкусный и сытный суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой. Готовится суп-пюре по этому рецепту быстро и просто.

Продукты
Капуста цветная - 1 кг
Фасоль белая консервированная - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Грудинка варено-копчёная - 200 г
Тимьян сушёный - 1 ч. ложка (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный свежемолотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 2 ст. ложки
Зелень свежая (по желанию) - для подачи
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептСуп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой - шаг №1

Подготовим все необходимые ингредиенты.
Лук и чеснок очищаем.
Фасоль можно использовать как консервированную, так и сухую. Только сухую фасоль нужно предварительно замочить и сварить до готовности (время варки зависит от сорта фасоли).

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой - шаг №2

Цветную капусту разбираем на отдельные соцветия, моем и даем воде стечь.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой - шаг №3

Лук нарезаем средними кусочками. Чеснок мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой - шаг №4

В кастрюле разогреваем растительное масло. Обжариваем лук и чеснок на среднем огне до золотистости, примерно 3 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой - шаг №5

Добавляем цветную капусту в кастрюлю с луком и чесноком, обжариваем пару минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой - шаг №6

С консервированной фасоли сливаем жидкость и промываем.
Откладываем 3 ст. ложки фасоли, они нам понадобятся при подаче супа.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой - шаг №7

Добавляем остальную фасоль в кастрюлю. Вливаем воду, накрываем крышкой и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой - шаг №8

Когда вода закипит, солим, перчим, добавляем тимьян.
Накрывам крышкой и варим минут 15-20, до мягкости капусты.
При необходимости добавляем ещё немного воды.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой - шаг №9

Тем временем грудинку нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой - шаг №10

Обжариваем грудинку на сухой сковороде.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой - шаг №11

Снимаем кастрюлю с овощами и фасолью с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой - шаг №12

Пюрируем цветную капусту с фасолью, луком и чесноком с помощью блендера до получения однородной кремовой текстуры.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой - шаг №13

Подаём готовый суп-пюре, посыпав сверху обжаренной грудинкой и оставшейся фасолью. При желании можно украсить суп свежей зеленью.
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой. Как приготовить Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из цветной капусты Суп овощной Суп фасолевый Суп-пюреСуп-пюре из цветной капусты Суп-пюре овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из фасоли Блюда из цветной капусты
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru