Рагу из свинины с картофелем и квашеной капустой – простое, сытное и вкусное блюдо. Приготовить его легко, но нужно потратить немного времени на обжарку ингредиентов. При подаче можно дополнить мясное рагу свежими овощами и зеленью, и отличный ужин для всей семьи готов.
Продукты (на 5 порций)
Свинина (мякоть) - 400 г
Картофель - 4 шт.
Капуста квашеная - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 60 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 4-5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептМясное рагу с квашеной капустой
Подготавливаем необходимые продукты.
Также нам понадобится 300 мл горячей воды.
Очищаем картофель, лук и чеснок.
Мелко нарезаем лук.
В сковороде на растительном масле (2 ст. ложки), обжариваем лук до прозрачности (3 минуты).
Пока жарится лук, мясо нарезаем произвольно.
Добавляем мясо в сковороду к луку.
Как только мясо пустит сок, солим и перчим по вкусу и обжариваем, помешивая, до испарения всей жидкости (8-10 минут).
Обжаренное мясо перекладываем в казанок.
Картофель нарезаем кубиками.
В сковороде на растительном масле (1-2 ст. ложки) обжариваем картофель до легкого зарумянивания (7-8 минут).
Картофель перекладываем в казанок к мясу.
В сковороде на оставшемся растительном масле (1-2 ст. ложки) обжариваем капусту 5-7 минут и отправляем в казанок.
В казанок со всеми ингредиентами наливаем 300 мл горячей воды, выдавливаем чеснок. Немного солим и перчим.
Добавляем томатную пасту и тщательно перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15-20 минут после закипания.
Выключаем нагрев и даем рагу настояться еще 5-10 минут.
Мясное рагу с квашеной капустой готово. Приятного аппетита!
Рецепт: Мясное рагу с квашеной капустой. Как приготовить Мясное рагу с квашеной капустой?
Замечательное домашнее блюдо, 100 лет не готовила, спасибо, что напомнили. Фото - супер!
NN
Отличный рецепт)
NN
Написал про отличный рецепт так, как он идеально совпадал с моими пожеланиями по стилю и ингридиентам... приготовил) что сказать теперь? Отличное блюдо в Русском стиле, приготовление которого доставляет удовольствие, безусловно полезное и очень вкусное. При всем моем уважении к Итальянской и средиземноморской кухне, навыков готовки в паназиатском стиле - в текущем периоде это субъективно лучшее..)) спасибо
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рататуй 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Тушёная капуста с картошкой 
Овощное рагу 
Овощное рагу с кабачками,... 
Рагу с капустой, картошкой и тушёнкой 
Овощное рагу с капустой и картофелем 
Мясное рагу с овощами 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Овощное рагу с мясом 
Рагу с баклажанами, кабачками и мясом 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Рагу из свинины 
Жаркое из свинины с картошкой и... 
Жаркое по-домашнему из свинины с... 
Рагу из свинины с картофелем,... 
Казан-кебаб 
Басма 
Чашушули 
Картофель по-охотничьи, с... 
Жареная шурпа из говядины 
Капуста, квашенная в собственном соку 
Хрустящая, сочная квашеная капуста 
Бабушкина квашеная капуста 
Хрустящая квашеная капуста в... 
Квашеная капуста в собственном соку 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 