рецепт с фото пошаговый

Ёка (закуска из лаваша)

Фото к рецепту: Ёка (закуска из лаваша)
 1 порция
 10 мин (ваши 10 мин)
 anastasiya.panait   29.11.18

Ёка - популярное на Кавказе блюдо из лаваша с яйцом и сыром. Ёка готовится быстро, подаётся в горячем виде, так сказать с пылу с жару, пока сыр расплавлен, лаваш хрустящий, а яичный желток жидкий.

Продукты (на 1 порцию)
Лаваш тонкий - лист размером примерно 15х20 см
Яйцо - 1 шт.
Сыр сулугуни - 30 г
Масло сливочное - 25 г
Соль - по вкусу
Вода - для смачивания лаваша

Кроме сыра, в качестве начинки для лаваша можно использовать колбасу, овощи, зелень и т.д.

Пошаговый фото рецептЁка (закуска из лаваша)
Фото приготовления рецепта: Ёка (закуска из лаваша) - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Лаваш у меня был большой, я разрезала его на 4 части, из одной из них (размером 15х20 см) и готовила ёку.
Для ёки принято использовать сыр сулугуни.

Фото приготовления рецепта: Ёка (закуска из лаваша) - шаг №2

Первым делом лаваш нужно на пару секунд окунуть в холодную воду. Или же подержите секунду под струёй холодной проточной воды. Второй метод более удобный.

Фото приготовления рецепта: Ёка (закуска из лаваша) - шаг №3

Параллельно с этим растопите на сковороде сливочное масло на среднем огне. Обжарьте смоченный лаваш с одной стороны до лёгкого румянца.

Фото приготовления рецепта: Ёка (закуска из лаваша) - шаг №4

Переверните лаваш на другую сторону.

Фото приготовления рецепта: Ёка (закуска из лаваша) - шаг №5

В центр лаваша сразу выложите горкой натёртый на крупной тёрке сыр, сделайте в центре небольшое углубление для яйца.

Фото приготовления рецепта: Ёка (закуска из лаваша) - шаг №6

На сыр разбейте яйцо, стараясь не повредить желток. Яйцо слегка присолите. Если сыр слишком солёный, соль можно исключить.

Фото приготовления рецепта: Ёка (закуска из лаваша) - шаг №7

Сразу же заверните лаваш треугольником, закрывая начинку из сыра и яйца.
Обжарьте лаваш с одной стороны минуту, затем переверните и обжарьте ещё 1-2 минуты, до румяности. За это время яичный белок схватится, а желток останется жидким.

Фото приготовления рецепта: Ёка (закуска из лаваша) - шаг №8

Подавайте ёку к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ёка (закуска из лаваша). Как приготовить Ёка (закуска из лаваша)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Яичница
Рецепты закусокГорячие закуски Абхазская кухня Армянская кухня Кавказская кухня
Завтрак

Блюда из лавашаЛаваш армянский Лаваш с начинкой Лаваш с сыром Блюда из сыра
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(138)