видео рецепт с фото пошаговый

Cалат из баклажанов, помидоров и перца

Фото к рецепту: Cалат из баклажанов, помидоров и перца

Салат из жареных баклажанов с хрустящей корочкой и сочной серединой, в сочетании со свежими помидорами и сладким перцем – прекрасное дополнение к основному блюду или самостоятельная закуска. Больше вкуса придает овощам оригинальная заправка с медом и соевым соусом. Попробуйте - думаю, понравится!

Продукты
Баклажаны - 300 г
Помидоры - 250 г
Перец сладкий - 1 шт.
Крахмал - 50 г
Соль - 0,5 ч. л.
Масло растительное - для фритюра
*
Для заправки:
Соевый соус - 50 мл
Мёд - 1 ч. л.
Масло оливковое - 50 мл
Сок лимона - 0,5 шт.
*
Для подачи:
Кунжут - по вкусу

Видео рецептCалат из баклажанов, помидоров и перца
Пошаговый фото рецептCалат из баклажанов, помидоров и перца
Фото приготовления рецепта: Cалат из баклажанов, помидоров и перца - шаг №1

Как приготовить салат из баклажанов и помидоров:

Баклажаны моем, отрезаем края. Нарезаем баклажаны кубиками по 2 см. Солим и даём постоять минут 10.

Фото приготовления рецепта: Cалат из баклажанов, помидоров и перца - шаг №2

Небольшой сладкий перец очищаем от семян, убираем перегородки и нарезаем перец кубиками.

Фото приготовления рецепта: Cалат из баклажанов, помидоров и перца - шаг №3

Нарезаем помидоры. (У меня некрупные, поэтому я разрезала их на 4 части.)

Фото приготовления рецепта: Cалат из баклажанов, помидоров и перца - шаг №4

Спустя 10 минут баклажаны не промываем. Они немного пустили сок, поэтому перекладываем их в другую емкость. Затем обваливаем в крахмале.

Фото приготовления рецепта: Cалат из баклажанов, помидоров и перца - шаг №5

Обжариваем баклажаны в большом количестве масла до румяной корочки.
Если не хотите жарить в масле, можно баклажаны просто запечь в духовке. Но и при жарке баклажаны благодаря крахмалу будут внутри абсолютно без масла, сверху - очень румяная хрустящая корочка, а внутри баклажаны получаются сочными. Советую все-таки приготовить так.

Фото приготовления рецепта: Cалат из баклажанов, помидоров и перца - шаг №6

После жарки баклажаны необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы сверху ушло лишнее масло. И когда они остынут, перекладываем в салатник.

Фото приготовления рецепта: Cалат из баклажанов, помидоров и перца - шаг №7

Добавляем к баклажанам нарезанные помидоры и сладкий перец. Аккуратно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Cалат из баклажанов, помидоров и перца - шаг №8

Для заправки соединяем мёд, соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. (Если мед густой, то можно все прогреть для большей однородности, но не доводить до кипения, а потом остудить.)

Фото приготовления рецепта: Cалат из баклажанов, помидоров и перца - шаг №9

Заправляем салат из жареных баклажанов перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Cалат из баклажанов, помидоров и перца - шаг №10

Cалат из баклажанов, помидоров и перца готов. По желанию можно посыпать семенами кунжута.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Cалат из баклажанов, помидоров и перца. Как приготовить Cалат из баклажанов, помидоров и перца?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалат из помидоров Салаты без майонеза Салаты и закуски к шашлыку Салаты овощные Холодные закуски
Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны с помидорами Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда с соевым соусом
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(197)