Печеночный паштет "Экономка"

Как приготовить печеночный паштет "Экономка":

Сало порезать тонкими пластинами и растопить, обжаривая на сковороде с двух сторон. Не доводите до состояния шкварок, растопите наполовину, чтобы можно было обжаривать овощи.

Добавить нарезанные овощи.

Отправить туда печень.
(Печень можно использовать любую, с говяжьей и свиной нужно снять пленку.)

Тушить на медленном огне до готовности, 20-30 минут.

Остудить и перекрутить на мясорубке три раза. Добавить соль и специи (из специй я добавляю только черный молотый перец).

Скрутить в пищевой пленке в рулет. Оставить застывать в холодильнике на пару часов. Излишки печеночного паштета можно хранить в морозильной камере.

Готовый печеночный паштет намазывать на хлеб или гренки.

Приятного аппетита!