Рис с брокколи стир-фрай

Подготовим продукты для приготовления риса с брокколи стир-фрай.

Зеленый лук нарежем небольшими кусочками.

Брокколи разберем на соцветия, крупные соцветия разрежем пополам.

Рис следует отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. С готового риса сольем воду и дадим рису полностью остыть.
Еще лучше использовать "вчерашний" рис.

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать сковороду вок или любую глубокую сковороду. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим брокколи минут 5-7, чтобы она слегка протушилась, но осталась хрустящей.

Добавим к брокколи нарезанный зеленый лук, тушим еще 2 минуты. Переложим брокколи в миску.

Два яйца взобьем вилкой и добавим щепотку соли. Обжарим в сковороде яйца, помешивая их вилкой.

Вернем брокколи в сковороду.

Добавим остывший рис. Перемешаем все ингредиенты.

Добавим в сковороду соевый соус.

Добавим соль и перец черный молотый по вкусу. Не забывайте, что соевый соус - соленый. Готовим рис еще пару минут и снимаем сковороду с огня.

Рис с брокколи стир-фрай готов! Приятного аппетита!