видео рецепт с фото пошаговый

Паста карбонара с беконом и сливками

Фото к рецепту: Паста карбонара с беконом и сливками
 2 порции
 Ольга Бутко   16.10.17

Готовим пасту карбонара. Но это будет не классический рецепт. Ведь в настоящем, "правильном" рецепте используют вместо бекона щековину или хотя бы панчетту, не добавляют никакого чеснока и сливок. Тем не менее, "неправильная" карбонара получается ну очень вкусной. Попробуйте оба варианта.

Продукты (на 2 порции)
Паста сухая - 100 г
Бекон или панчетта - 80-100 г
Сыр пармезан - 50 г
Сливки 10-20% - 130 г
Перец черный
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - по вкусу

Видео рецептПаста карбонара с беконом и сливками
Пошаговый фото рецептПаста карбонара с беконом и сливками
Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №1

В моем рецепте вам понадобится: паста, сыр, яйцо, бекон, сливки, чеснок, черный перец. Для этого рецепта можно использовать любые макаронные изделия, т.е. любую пасту. Я использовала разноцветную пасту в виде бабочек. Как приготовить такую пасту в виде цветных бабочек, вы найдете в предыдущих моих рецептах или по ссылке в списке продуктов.

Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №2

Как приготовить пасту карбонара с беконом и сливками:

Натираем на мелкой терке сыр. (Так как блюдо у нас почти итальянское, то лучше всего взять сыр пармезан.)

Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №3

Заранее поставим воду для пасты. Для вкуса я добавлю чеснок, но только обжарю его на масле.
Нарезаем бекончик. На разогретую сковородку наливаем немного масла (несмотря на то, что бекон жирный, масло нужно для равномерного его поджаривания).

Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №4

Паста приготовилась, сливаем воду и теперь делаем соус карбонара. В подогретые сливки вливаем яйцо, которое можно предварительно взболтать вилкой, и высыпаем тертый сыр. Перемешиваем. Не обязательно все доводить до кипения, главное, чтобы сыр расплавился.

Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №5

В готовый соус пересыпаем макароны, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №6

Блюдо уже практически готово. Выкладываем пасту на тарелки, добавляем поджаренный бекон, который можно предварительно промокнуть салфеткой, чтобы убрать излишки жира (ну это для тех, кто не любит сильно жирное). А сверху обязательно посыпаем свежемолотым черным перцем. Можно добавить еще тертого сыра.

Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №7

Паста карбонара с беконом и сливками готова! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паста карбонара с беконом и сливками. Как приготовить Паста карбонара с беконом и сливками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаПастаПаста карбонараСпагеттиСпагетти карбонара Итальянская кухня
Обед Ужин

Блюда из макаронМакароны с сыром Макароны с яйцом Блюда из сыра
579 спасибо 1380799 30 24
Екатерина Вторник, 20 Марта 2018 г. 15:37 #

Спасибо! Неправильная карбонара мне даже больше по вкусу!

   
цитировать
Галина Воскресенье, 14 Июля 2019 г. 12:48 #

Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтоль

На семью как минимум полпачки надо

Писали бы рецепты как минимум на 4 порции

   
цитировать
Valentina07vv Воскресенье, 14 Июля 2019 г. 13:58 #

Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции

а в чем проблема умножить количество на 4 и приготовить? и людей,у которых нет семьи, вы вообще в счет не берете?

   
цитировать
Иван Среда, 26 Февраля 2020 г. 19:24 #

Очень вкусно!)

   
цитировать
Яна Вторник, 14 Апреля 2020 г. 21:39 #

Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции

Точно! Согласна. Что за 1 порция...смысл все это мутить на 1 раз...господи)

   
цитировать
Юлия Пятница, 28 Августа 2020 г. 18:36 #

Яна
Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции
Точно! Согласна. Что за 1 порция...смысл все это мутить на 1 раз...господи)

Мутить?) Это блюдо, когда лень готовить норм ужин. Подавать такое на стол гостям, например, стыдно - простите.

   
цитировать
Анна Пятница, 23 Октября 2020 г. 21:41 #

Юлия
Яна
Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции
Точно! Согласна. Что за 1 порция...смысл все это мутить на 1 раз...господи)
Мутить?) Это блюдо, когда лень готовить норм ужин. Подавать такое на стол гостям, например, стыдно - простите.

Стыдно? А что в карбонаре стыдного? Нормальное вкусное блюдо. Стыдно подавать хрючево с литром майонеза, а не пасту

   
цитировать
Мария Четверг, 11 Февраля 2021 г. 10:45 #

Получилась каша какая-то

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 17:11 #

Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции

А я всегда готовлю только себе. И бесят рецепты на 4 порции. Как дальше жить

   
цитировать
Юрий Четверг, 12 Августа 2021 г. 11:50 #

Это настоящее неправильное карбонаро потому что в место желтка мы добавляем яйцо целое

   
цитировать
Елена Четверг, 07 Октября 2021 г. 14:11 #

Спасибо за рецепт! Приготовила (использовала только спагетти, ребенок больше их любит), дочке понравилось, буду дальше готовить по этому "неправильному" рецепту. И очень хорошо, что на 1 порцию (правда нам и на двоих хватило), карбонару надо подавать только приготовленную, готовлю на обед на одного ребенка, поэтому кому надо больше, просто умножаете на количество человек))

   
цитировать
Елена Четверг, 07 Октября 2021 г. 14:14 #

Елена
Спасибо за рецепт! Приготовила (использовала только спагетти, ребенок больше их любит), дочке понравилось, буду дальше готовить по этому "неправильному" рецепту. И очень хорошо, что на 1 порцию (правда нам и на двоих хватило), карбонару надо подавать только приготовленную, готовлю на обед на одного ребенка, поэтому кому надо больше, просто умножаете на количество человек))

Добавлю к своему комментарию. Не заметила вначале, что рецепт рассчитан на две порции, а не на одну. Так и есть)

   
цитировать
Алексй Вторник, 02 Ноября 2021 г. 21:50 #

Яна
Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции
Точно! Согласна. Что за 1 порция...смысл все это мутить на 1 раз...господи)

Ещё скажите заранее на пару дней сварить, вкус свежеприготовленного блюда ничто не заменит, тем более карбонара, которая готовится за 30 минут. если конечно вы хотите кого то ей порадовать, а если просто голод утолить, то да, осваивайте умножение.

   
цитировать
Елена Суббота, 18 Декабря 2021 г. 14:25 #

Отличный рецепт. А то читаю,4 желтка, а белки куда??? Сегодня попробую приготовить.

   
цитировать
Елена Пятница, 07 Января 2022 г. 17:06 #

Простите за глупый вопрос, но нигде не могу найти уточнение какой именно бекон брать - сырокопченой или просто сырой?

   
цитировать
anna0702 Пятница, 08 Апреля 2022 г. 10:15 #

Елена
Простите за глупый вопрос, но нигде не могу найти уточнение какой именно бекон брать - сырокопченой или просто сырой?

Лично я беру сырокопченый. Очень вкусное блюдо! Зашла освежить в памяти перед готовкой. Мои даже на второй день лопают и не жужжат, но обычно до вечера уже нет ничего😅

   
цитировать
Вторник, 26 Апреля 2022 г. 17:08 #

Ничего не получилось

   
цитировать
Мила Воскресенье, 10 Июля 2022 г. 07:40 #

К сожалению мне рецепт не подошёл, яйцо свернулось и получилось не пойми что

   
цитировать
Екатерина Четверг, 20 Октября 2022 г. 20:52 #

Этот рецепт - это полная ху***. Как можно в рецепте писать добавить целое яйцо? Это же карбонара! Очевидно, что белок свернется! Кто эти люди, кому понравилась эта "неправильная" карбонара? А про то, что сам рецепт написан на коленке, без каких либо указаний времени -сколько жарить бекон, сколько делать соус и т.д. я вообще уже молчу!

   
цитировать
Noco4ek Вторник, 25 Октября 2022 г. 13:22 #

Отличная карбонара) спасибо автору! Пропорции то что нужно но добавила только желток

Поражают люди, кидающиеся г*вном в комментариях к еде. Скудость ума не в почете, ребят.

   
цитировать
Илья Четверг, 09 Февраля 2023 г. 18:26 #

Желток только!!!

   
цитировать
Ксю Вторник, 21 Марта 2023 г. 06:36 #

Получилось вполне вкусно. Но в след раз я не буду добавлять чеснок, по мне он испортил блюдо. На вкус и цвет….

   
цитировать
Станислав Понедельник, 27 Марта 2023 г. 08:27 #

Все умножил на 4, готовил и... Белок свернулся. Спасибо, куча продуктов в мусорку.

   
цитировать
Виктория Пятница, 14 Июля 2023 г. 03:23 #

Алексй
Яна
Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции
Точно! Согласна. Что за 1 порция...смысл все это мутить на 1 раз...господи)
Ещё скажите заранее на пару дней сварить, вкус свежеприготовленного блюда ничто не заменит, тем более карбонара, которая готовится за 30 минут. если конечно вы хотите кого то ей порадовать, а если просто голод утолить, то да, осваивайте умножение.

А вы полчаса готовите перед каждым приемом пищи? У вас куча свободного времени)

   
цитировать
Даша Понедельник, 30 Октября 2023 г. 20:00 #

Паста получилась очень вкусная! Взяла пол пачки спагетти, 2 пачки бекона, пол пачки сыра обычного, 200 гр сливок и 1 желток ;)) Идеально! Особенно понравился запах чеснока так я его ещё не делала ;)))

   
цитировать
Анастасия Пятница, 10 Ноября 2023 г. 22:46 #

Вместо карбонары получился омлет с беконом и макаронами. Кто в здравом уме добавляет в карбонару целое яйцо? к сожалению, узнала о желтке только после того, как приготовила... могли бы и уточнить дополнительно в рецепте про желток!! понимаю, что есть те, которым понравился вариант с целым яйцом, но подумать о других людях, которые хотят ОБЫЧНУЮ карбонару, можно было!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)