видео рецепт с фото пошаговый

Паста карбонара с беконом и сливками

Фото к рецепту: Паста карбонара с беконом и сливками
 2 порции
 Ольга Бутко   16.10.17

Готовим пасту карбонара. Но это будет не классический рецепт. Ведь в настоящем, "правильном" рецепте используют вместо бекона щековину или хотя бы панчетту, не добавляют никакого чеснока и сливок. Тем не менее, "неправильная" карбонара получается ну очень вкусной. Попробуйте оба варианта.

Продукты (на 2 порции)
Паста сухая - 100 г
Бекон или панчетта - 80-100 г
Сыр пармезан - 50 г
Сливки 10-20% - 130 г
Перец черный
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - по вкусу

Видео рецептПаста карбонара с беконом и сливками
Пошаговый фото рецептПаста карбонара с беконом и сливками
Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №1

В моем рецепте вам понадобится: паста, сыр, яйцо, бекон, сливки, чеснок, черный перец. Для этого рецепта можно использовать любые макаронные изделия, т.е. любую пасту. Я использовала разноцветную пасту в виде бабочек. Как приготовить такую пасту в виде цветных бабочек, вы найдете в предыдущих моих рецептах или по ссылке в списке продуктов.

Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №2

Как приготовить пасту карбонара с беконом и сливками:

Натираем на мелкой терке сыр. (Так как блюдо у нас почти итальянское, то лучше всего взять сыр пармезан.)

Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №3

Заранее поставим воду для пасты. Для вкуса я добавлю чеснок, но только обжарю его на масле.
Нарезаем бекончик. На разогретую сковородку наливаем немного масла (несмотря на то, что бекон жирный, масло нужно для равномерного его поджаривания).

Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №4

Паста приготовилась, сливаем воду и теперь делаем соус карбонара. В подогретые сливки вливаем яйцо, которое можно предварительно взболтать вилкой, и высыпаем тертый сыр. Перемешиваем. Не обязательно все доводить до кипения, главное, чтобы сыр расплавился.

Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №5

В готовый соус пересыпаем макароны, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №6

Блюдо уже практически готово. Выкладываем пасту на тарелки, добавляем поджаренный бекон, который можно предварительно промокнуть салфеткой, чтобы убрать излишки жира (ну это для тех, кто не любит сильно жирное). А сверху обязательно посыпаем свежемолотым черным перцем. Можно добавить еще тертого сыра.

Фото приготовления рецепта: Паста карбонара с беконом и сливками - шаг №7

Паста карбонара с беконом и сливками готова! Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паста карбонара с беконом и сливками. Как приготовить Паста карбонара с беконом и сливками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаПастаПаста карбонараСпагеттиСпагетти карбонара Итальянская кухня
Обед Ужин

Блюда из макаронМакароны с сыром Макароны с яйцом Блюда из сыра
368 спасибо 367306 14 21
Екатерина Вторник, 20 Марта 2018 г. 15:37 #

Спасибо! Неправильная карбонара мне даже больше по вкусу!

   
цитировать
Галина Воскресенье, 14 Июля 2019 г. 12:48 #

Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтоль

На семью как минимум полпачки надо

Писали бы рецепты как минимум на 4 порции

   
цитировать
Valentina07vv Воскресенье, 14 Июля 2019 г. 13:58 #

Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции

а в чем проблема умножить количество на 4 и приготовить? и людей,у которых нет семьи, вы вообще в счет не берете?

   
цитировать
Иван Среда, 26 Февраля 2020 г. 19:24 #

Очень вкусно!)

   
цитировать
Яна Вторник, 14 Апреля 2020 г. 21:39 #

Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции

Точно! Согласна. Что за 1 порция...смысл все это мутить на 1 раз...господи)

   
цитировать
Юлия Пятница, 28 Августа 2020 г. 18:36 #

Яна
Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции
Точно! Согласна. Что за 1 порция...смысл все это мутить на 1 раз...господи)

Мутить?) Это блюдо, когда лень готовить норм ужин. Подавать такое на стол гостям, например, стыдно - простите.

   
цитировать
Анна Пятница, 23 Октября 2020 г. 21:41 #

Юлия
Яна
Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции
Точно! Согласна. Что за 1 порция...смысл все это мутить на 1 раз...господи)
Мутить?) Это блюдо, когда лень готовить норм ужин. Подавать такое на стол гостям, например, стыдно - простите.

Стыдно? А что в карбонаре стыдного? Нормальное вкусное блюдо. Стыдно подавать хрючево с литром майонеза, а не пасту

   
цитировать
Мария Четверг, 11 Февраля 2021 г. 10:45 #

Получилась каша какая-то

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 17:11 #

Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции

А я всегда готовлю только себе. И бесят рецепты на 4 порции. Как дальше жить

   
цитировать
Юрий Четверг, 12 Августа 2021 г. 11:50 #

Это настоящее неправильное карбонаро потому что в место желтка мы добавляем яйцо целое

   
цитировать
Елена Четверг, 07 Октября 2021 г. 14:11 #

Спасибо за рецепт! Приготовила (использовала только спагетти, ребенок больше их любит), дочке понравилось, буду дальше готовить по этому "неправильному" рецепту. И очень хорошо, что на 1 порцию (правда нам и на двоих хватило), карбонару надо подавать только приготовленную, готовлю на обед на одного ребенка, поэтому кому надо больше, просто умножаете на количество человек))

   
цитировать
Елена Четверг, 07 Октября 2021 г. 14:14 #

Елена
Спасибо за рецепт! Приготовила (использовала только спагетти, ребенок больше их любит), дочке понравилось, буду дальше готовить по этому "неправильному" рецепту. И очень хорошо, что на 1 порцию (правда нам и на двоих хватило), карбонару надо подавать только приготовленную, готовлю на обед на одного ребенка, поэтому кому надо больше, просто умножаете на количество человек))

Добавлю к своему комментарию. Не заметила вначале, что рецепт рассчитан на две порции, а не на одну. Так и есть)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)