видео рецепт с фото пошаговый

Яблочный пирог "Невесомость"

Фото к рецепту: Яблочный пирог "Невесомость"
 8 порций по 270 ККал
 50 мин (ваши 20 мин)
 pexcooking   16.04.16

Вкусная выпечка из кефира нравится всем. Мы назвали наш пирог с яблоками "Невесомость". А всё потому, что яблоки в нём как бы застыли в середине пирога, и весь он получился очень нежным и воздушным! Яблочный пирог, как и большинство моих рецептов, готовится легко и быстро, что тоже очень важно для любой хозяйки, которой по вкусу домашняя выпечка. Рецепты с фото - помощь новичку.

Продукты (на 8 порций)
Яблоки - 4-5 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Кефир - 1 стакан
Масло сливочное (комнатной температуры) - 30 г + несколько маленьких кусочков + для смазывания формы
Сахар - 1 стакан
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Мука пшеничная - 1 стакан
Крахмал кукурузный - 3 ст. л.
или картофельный крахмал - 1,5 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Уксус яблочный - 1 ч. л.
Лимон - 0,25 шт.
Сахарная пудра (по желанию) - для украшения

Многие умеют готовить самый простой пирог с яблоками. Однако наш пирог мы приготовим с добавлением кефира, что сделает выпечку супер-воздушной и нежной.

Видео рецептЯблочный пирог "Невесомость"
Пошаговый фото рецептЯблочный пирог "Невесомость"
Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №1

Как приготовить яблочный пирог "Невесомость":

Начинаем приготовление с подготовки формы для выпекания яблочного пирога. Форму застилаем пергаментом. Смазываем пергамент сливочным маслом. Ставим форму в холодильник, чтобы масло не таяло.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №2

Далее моем, очищаем и нарезаем яблоки на кусочки среднего размера. Поливаем яблоки соком лимона для того, чтобы они не потемнели и сохранили свой презентабельный вид.
Добавляем к яблокам сахар по вкусу и 3 ст. ложки кукурузного крахмала (или 1,5 ст. ложки картофельного крахмала). Всё аккуратно перемешиваем и отставляем яблоки в сторонку.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №3

Взбиваем миксером два яйца со стаканом сахара. При этом сахар добавляем постепенно.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №4

В получившуюся смесь добавляем 1 ч. л. ванильного сахара. Снова перемешиваем. В итоге мы получаем довольно стойкую пену.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №5

Добавляем 30 г размягченного сливочного масла и всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №6

Убираем миксер и берём ложку, которой далее будем аккуратно перемешивать нашу смесь.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №7

Параллельно разогреваем духовку до 180 градусов, так как пирог будет выпекаться в уже разогретой духовке.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №8

Добавляем в смесь 1 стакан кефира и перемешиваем всё ложкой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №9

После этого частями добавляем в смесь просеянную муку, и всё тщательно перемешиваем. Следите, чтобы не было комочков в тесте.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №10

В конце добавляем соду, гашенную уксусом. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана. Оно не должно литься с ложки, а медленно сваливаться с неё.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №11

Достаём форму для выпекания из холодильника. На дно формы выкладываем приблизительно половину нашего теста. Аккуратно разравниваем его.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №12

Сверху теста обильно выкладываем подготовленные нами яблоки.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №13

Сверху яблок выкладываем остаток теста. Разравниваем его. Произвольно кладём сверху теста маленькие кусочки сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №14

Ставим пирог с яблоками в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №15

Через 30 минут достаём готовый яблочный пирог из духовки. Готовность пирога проверяем зубочисткой. Даём пирогу немного остыть. Аккуратно снимаем форму.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №16

По желанию, яблочный пирог сверху присыпаем сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Невесомость" - шаг №17

Подаём наш яблочный пирог "Невесомость" к столу тёплым. Но даже остывший он остаётся таким же вкусным и нежным. Так что можете смело брать его на пикник.

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблочный пирог "Невесомость". Как приготовить Яблочный пирог "Невесомость"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Пироги на кефире Пироги с яблоками Яблочные пироги
Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Блюда из кефира Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки

Тема › Блеснуть при случае

543 спасибо 246690 72 5
pexcooking Понедельник, 01 Марта 2021 г. 01:03 #

Светлана и Андрей
Рецепт-очень удачный👍 снаружи пирог румяный, внутри нежный, как суфле. Только в след раз попробую полстакана сахара, очень слАдко для нас. И не знаю, что с моей духовкой,несмотря на предварительный разогрев, пирог она выпекала не 30 мин, а 1 час😄

Добрый день, спасибо за отзыв. Да, разные духовки требуют корректировки времени выпечки!

   
цитировать
Не важно Вторник, 31 Августа 2021 г. 13:38 #

Даже после часа в духовке пирог внутри сырой, а по краям уже сгорел. Только продукты зря перевел.

   
цитировать
boris77 Среда, 22 Сентября 2021 г. 18:58 #

Не важно
Даже после часа в духовке пирог внутри сырой, а по краям уже сгорел. Только продукты зря перевел.

рецепт прекрасный. как раз на каждый день. а если вы не умеете готовить, так не надо винить автора. за рецепт спасибо. сейчас буду снова готовить!

   
цитировать
1973marosipova@gmail.com Четверг, 28 Октября 2021 г. 22:23 #

Спасибо за рецепт! Правда я добавляла 2 стакана муки.с одним стаканом тесто совсем жидкое.

   
цитировать
Алёна1303 Среда, 30 Марта 2022 г. 13:40 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно и легко приготовить, но сахара в следующий раз поменьше положу сладковат сильно а так супер, тесто нежное, воздушною, буду готовить не раз)готовлю второй раз, первый был не удачный забыла про соду разрезала а он жидкий допекала ещё и все равно вышло ни че так но решила ещё раз повторить и не пожалела, боялась только опять упустить соду в рецепте)

   
цитировать
Инна Четверг, 08 Июня 2023 г. 15:45 #

Спасибо большое за очень вкусный рецепт пирога!!! Остановиться не могу, какой вкусный!

   
цитировать
pexcooking Пятница, 28 Июля 2023 г. 22:55 #

1973marosipova@gmail.com
Спасибо за рецепт! Правда я добавляла 2 стакана муки.с одним стаканом тесто совсем жидкое.

Добрый день. Прежде всего спасибо за отзыв. Молодцы что скорректировали свой рецепт. У муки есть параметр "силы". Зависит от концентрации протеина. Значит у вас она "слабее". Такие вот нюансы выпечки!

   
цитировать
pexcooking Пятница, 28 Июля 2023 г. 22:55 #

Алёна1303
Спасибо за рецепт, очень вкусно и легко приготовить, но сахара в следующий раз поменьше положу сладковат сильно а так супер, тесто нежное, воздушною, буду готовить не раз)готовлю второй раз, первый был не удачный забыла про соду разрезала а он жидкий допекала ещё и все равно вышло ни че так но решила ещё раз повторить и не пожалела, боялась только опять упустить соду в рецепте)

Спасибо за ваш отзыв. Очень рада что вы не опустили руки и наконец-то всё сделали на отлично!

   
цитировать
pexcooking Пятница, 28 Июля 2023 г. 22:55 #

Инна
Спасибо большое за очень вкусный рецепт пирога!!! Остановиться не могу, какой вкусный!

Спасибо за ваш отзыв. Мне очень приятно!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 27 Августа 2023 г. 14:14 #

Рецепт прекрасный, спасибо!

Для тех у кого проблемы с тестом, поменяйте порядок закладки продуктов.

Яйца плюс щепотка соли, взбиваем и добавляем постепенно сахар с ваеилином. Со стакаеом сахара из 2 яиц пены и не будет, но будет пышная светлая паста.

Затем кефир с погашенной в нём содой, перемешать.

Затем, растопленное масло, перемешать.

А затем постепенно вводим муку. Муки стакана (200г) достаточно.

И уксус здесь совсем не нужен, кефир саравится сам.

Перемешивала всё миксером на низкой скорости.

Пекла 40 минут, за 30 не пропекается.

Получился очень вкусный.

Спасибо!

   
цитировать
Светлана Четверг, 02 Ноября 2023 г. 15:42 #

Пирог получился.

Масла взяла примерно 50гр. Растопила его.

Сначала яйца взбила с сахаром. Добавила кефир с содой, потом масло растопленное.

Яблоки смешала с крахмалом и вмешала в тесто.Все вылила в форму.

У кого не пропекся, возможно форма маленькая и много теста. У меня пропекся за минут 30.

   
цитировать
Яна Вторник, 28 Ноября 2023 г. 18:21 #

Благодарю за рецепт. Очень вкусный пирог получился. На мой вкус это один из самых вкусных шарлоток. Готовила по рецепту, единственное вместо соды и уксуса добавила разрыхлитель. Пышный, нежный, вкусный!!! Мммммм... Муж и дочка оценилм

   
цитировать
Светлана Четверг, 14 Декабря 2023 г. 12:19 #

Спасибо за прекрасный рецепт! Пирог получился замечательным! Горячий - очень вкусный, остывший - ... Остыть он не успел :) Думаю, что тоже будет хорош. :heart:

   
цитировать
pexcooking Понедельник, 29 Января 2024 г. 23:12 #

Наталья
Рецепт прекрасный, спасибо!Для тех у кого проблемы с тестом, поменяйте порядок закладки продуктов.Яйца плюс щепотка соли, взбиваем и добавляем постепенно сахар с ваеилином. Со стакаеом сахара из 2 яиц пены и не будет, но будет пышная светлая паста. Затем кефир с погашенной в нём содой, перемешать.Затем, растопленное масло, перемешать.А затем постепенно вводим муку. Муки стакана (200г) достаточно.И уксус здесь совсем не нужен, кефир саравится сам.Перемешивала всё миксером на низкой скорости.Пекла 40 минут, за 30 не пропекается.Получился очень вкусный.Спасибо!

Большое спасибо за ваш отзыв и то, что делитесь своими знаниями. Это очень полезно!

   
цитировать
pexcooking Понедельник, 29 Января 2024 г. 23:13 #

Светлана
Пирог получился. Масла взяла примерно 50гр. Растопила его.Сначала яйца взбила с сахаром. Добавила кефир с содой, потом масло растопленное.Яблоки смешала с крахмалом и вмешала в тесто.Все вылила в форму.У кого не пропекся, возможно форма маленькая и много теста. У меня пропекся за минут 30.

Спасибо за ваш отзыв. Да, кухня - это много "переменных". Так что учитывайте всегда свою специфику.

   
цитировать
pexcooking Понедельник, 29 Января 2024 г. 23:13 #

Яна
Благодарю за рецепт. Очень вкусный пирог получился. На мой вкус это один из самых вкусных шарлоток. Готовила по рецепту, единственное вместо соды и уксуса добавила разрыхлитель. Пышный, нежный, вкусный!!! Мммммм... Муж и дочка оценилм

Спасибо за ваш отзыв. Очень рада что всё понравилось вашим домочадцам!

   
цитировать
pexcooking Понедельник, 29 Января 2024 г. 23:14 #

Светлана
Спасибо за прекрасный рецепт! Пирог получился замечательным! Горячий - очень вкусный, остывший - ... Остыть он не успел :) Думаю, что тоже будет хорош. :heart:

Спасибо за ваш отзыв. Да, лучше конечно всё есть горячим. Но и охлаждённый - он вполне вкусный!

   
цитировать
Ольга Пятница, 05 Апреля 2024 г. 16:54 #

Замечательный рецепт! Пекла уже несколько раз, но разницы между блендером и просто венчиком не заметила, получается одинаково, хотя венчиком не получается взбить как блендером.Поэтому это не принципиально. Правда единственный раз развела жидко и пришлось печь дольше, плэтому тесто обязательно нужно доводить до такой густоты, как пишет автор.Еше рпз спасибо, очень нравится пирог воздушный. Один раз пробовала с прокисшим молоком, но получается не такой воздушный, но есть можно.

   
цитировать
Ольга Пятница, 05 Апреля 2024 г. 17:04 #

Замечательный рецепт! Пекла уже несколько раз,получается нежным по консистенции, но заметила,что пишут обязательно блендером взбивать: я взбивала блендером и венчиком без пены получается одинаково. Поэтому это не принципиально. Правда единственный раз развела жидко и пришлось печь дольше, плэтому тесто обязательно нужно доводить до такой густоты, как пишет автор.Да и сахара добавляю чуть меньше.Еше раз спасибо, очень нравится пирог воздушный. Один раз пробовала с прокисшим молоком, но получается не такой воздушный, но тоже вкусно.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)