рецепт с фото пошаговый

Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком

Фото к рецепту: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком
 Panda777   26.10.15

Этот картофельный суп получается невероятно вкусным и сытным, к тому же в интернете подобного я не встречала. Такой суп когда-то приготовила моя мама по собственному вкусу, и с тех пор в нашей семье это первое блюдо - любимое. Вы будете приятно удивлены яркому вкусу этого супа с грибами и плавленым сыром. А аромат призовет к столу всю семью!

Продукты
Говяжьи голяшки - 2 шт.
Картофель средний - 5 шт.
Грибы вешенки - 600-700 г
Сырок плавленый (лучше сливочный) - 1 шт. (100 г)
Лук репчатый средний - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Зелень петрушки - 1 пучок
Зелень укропа - 1 пучок
Молотая смесь пяти перцев - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное для жарки - сколько уйдет

Пошаговый фото рецептКартофельный суп с вешенками и плавленым сырком
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №2

В двухлитровую кастрюлю положить говяжьи голяшки, залить доверху холодной водой. Вскипятить, варить под крышкой на самом маленьком огне примерно 1,5 часа. Затем переложить голяшки на тарелку, а кастрюлю с бульоном оставить на плите кипеть.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №3

Почистить и порезать мелкими кубиками 2 картофелины.
Высыпать картофель в кипящий бульон, варить на небольшом огне почти до полного разваривания, примерно 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №4

Тем временем порезать кубиками лук.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №5

Чеснок потереть на мелкой терке или пропустить через пресс.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №6

Морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №7

Укроп и петрушку мелко порубить.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №8

Сырок натереть на терке.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №9

Грибы помыть, отложить несколько целых грибочков в сторону.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №10

Остальные грибы порубить острым ножом.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №11

В сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла, разогреть. Высыпать на сковороду лук, жарить до прозрачности, примерно 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №12

Затем выложить в сковороду морковь, хорошо перемешать с луком.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №13

Жарить, помешивая, до золотистого цвета, примерно 10 минут.
Переложить жареные овощи на тарелку, пока убрать в сторону.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №14

В ту же самую сковороду налить еще 2 столовые ложки масла, разогреть, высыпать рубленые грибы.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №15

Жарить, помешивая, до полного выпаривания жидкости, примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №16

Тем временем остывшее мясо отделить от кости и порезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №17

В сковороду с грибами выложить жареный лук с морковью, а также чеснок и зелень.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №18

Хорошо перемешать. Жарить примерно 1 минуту, лишь для того, чтобы чеснок отдал овощам свой аромат.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №19

Оставшийся картофель порезать бОльшими по размеру кубиками, чем первую порцию.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №20

К этому времени первая порция картофеля должна почти полностью развариться. В этот момент добавляем в кастрюлю вторую порцию картофеля.
Добавляем в кастрюлю целые грибы, которые откладывали для украшения, варим 5 минут. Затем грибы нужно достать из кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №21

Добавляем в кастрюлю резаное мясо и содержимое сковороды. Готовим еще пару минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №22

Затем добавляем сырок, готовим при постоянном помешивании примерно 1 минуту.
Картофельный суп солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком - шаг №23

В каждую порцию супа кладем по 1-2 отваренных целых гриба.
Картофельный суп с грибами и плавленым сырком готов!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком. Как приготовить Картофельный суп с вешенками и плавленым сырком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из говядины Суп картофельный Суп сырный
Обед

Блюда из грибовГрибы вешенки Блюда из картофеля Блюда из сыраСыр плавленый Сыр сливочный
Блюда из творога
36 спасибо 19959 3 0
Анастасия Воскресенье, 17 Декабря 2017 г. 15:08 #

спасибо, очень вкусно) были сомнения, что нам понравится, но все же аромат и вкус супа разбил все сомнения. правда грибов добавила меньше почти в два раза. показалось очень много этого. и специй добавила для остроты (любим острые супы). получилось на все 5+

   
цитировать
Ольга Суббота, 20 Октября 2018 г. 00:55 #

Хочу сказать спасибо, проголосовать выдает ошибку...большое спасибо за рецепт!

   
цитировать
Юля кисуля Суббота, 23 Октября 2021 г. 13:01 #

Очень вкусно! Грибы и сырок - идеальное сочетание. Я, правда, готовила попроще: сначала обжарила грибы, потом к ним добавила морковь и лук, а картошку варила целую, потом в кастрюле помяла толкушкой, но не до конца, чтобы оставались и кусочки. Так быстрее, а на вкус не влияет

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)