рецепт с фото пошаговый

Открытый пирог с грибами и домашними колбасками

Фото к рецепту: Открытый пирог с грибами и домашними колбасками
 genik   21.03.13

Мои любимые открытые пироги. Меньше теста, больше начинки! Начинка очень вкусная!

Продукты
Для теста:
Мука - 300 г
Молоко - 200 мл
Масло сливочное - 30 г
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель
Для соуса Бешамель:
Масло сливочное - 25 г
Мука - 25 г
Молоко - 250 мл
Соль
Мускатный орех
Для начинки:
Грибы ассорти - 300 г
Домашние колбаски (или фарш) - 200 г
Лук - 1 шт.
Масло растительное
Соль
Перец

Пошаговый фото рецептОткрытый пирог с грибами и домашними колбасками
Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с грибами и домашними колбасками - шаг №1

Как приготовить открытый пирог с грибами:

Замешиваем тесто: смешиваем молоко и муку, солим, добавляем растопленное масло, разрыхлитель и сахар. Тесто для открытого пирога должно получиться эластичным. Заворачиваем тесто в пленку и даем настояться минут 30. Раскатываем чуть больше, чем диаметр формы.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с грибами и домашними колбасками - шаг №2

Готовим соус Бешамель. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, всыпаем муку, тщательно размешиваем. Вливаем теплое молоко и доводим до кипения, все время размешивая! Соль, мускатный орех. Варим буквально 5 мин. на очень маленьком огоньке, не отвлекаемся и продолжаем размешивать! Если все-таки образовались комочки, можно легко исправить соус, поработав блендером 1 минуту. Для пирога соус не должен быть слишком жидким!

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с грибами и домашними колбасками - шаг №3

На растительном масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами, добавляем измельченные домашние колбаски и грибы. Все обжариваем до готовности, ну и, конечно, солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с грибами и домашними колбасками - шаг №4

В форму выкладываем тесто, заполняем начинкой.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с грибами и домашними колбасками - шаг №5

Добавляем соус Бешамель. Загибаем бортики.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с грибами и домашними колбасками - шаг №6

Выпекаем открытый пирог с грибами при 180 градусах 30-40 мин.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Открытый пирог с грибами и домашними колбасками. Как приготовить Открытый пирог с грибами и домашними колбасками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги с грибами Пироги с мясом Итальянская кухня
В духовке
Блюда из грибов Блюда из молока Блюда из фаршаФарш с грибами
65 спасибо 10 0
dreamer Четверг, 21 Марта 2013 г. 20:14 #

Спасибо за рецепт,сразу хочется попробоватьYes

   
цитировать
genik Четверг, 21 Марта 2013 г. 20:39 #

Попробуйте! я уверенна не разочаруетесь!

   
цитировать
Настена Суббота, 23 Марта 2013 г. 01:07 #

Супер! Мой муж сказал, что за такой открытый пирог с грибами душу продаст...хотя он и закрытым не побрезгуетCheerfullyПридется сотворить ему этот шедеврYes

   
цитировать
genik Суббота, 23 Марта 2013 г. 03:27 #

нужно брать наших мужчин за горло!!!I roll!

   
цитировать
dreamer Понедельник, 25 Марта 2013 г. 18:18 #
так вы считаете, что баловать мужей пирогами не нужно?)) а наоборот, построже с ними? Well я так поняла, что ваш супруг сам умеет вкусно готовить;)
   
цитировать
genik Вторник, 26 Марта 2013 г. 19:26 #

да нет мужей нужно баловать!To youI roll!Heart да мой любимый хорошо и охотно готовит,но он больше рыбой и морскими занимается . А на счет некоторых рецептов мы жестко спорим,например рецепт пасты алла карбонара никак не придем к согласию!Again

   
цитировать
tahmina Четверг, 04 Апреля 2013 г. 07:23 #

Спасибо за рецепт,завтра приготовлю детям,надеюсь все получиться.

   
цитировать
genik Суббота, 06 Апреля 2013 г. 17:56 #

tahmina:
Спасибо за рецепт,завтра приготовлю детям,надеюсь все получиться.
Конечно получится! если понадобятся уточнения по рецепту, охотно отвечу!

   
цитировать
я Пятница, 04 Октября 2013 г. 23:39 #

Здорово! Отличная идея вместо толтого верхнего слоя, тонкий, мягкий соус. Мальчишки точно слопают!

   
цитировать
genik Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 22:36 #

я:
Здорово! Отличная идея вместо толтого верхнего слоя, тонкий, мягкий соус. Мальчишки точно слопают!
Мы тоже лбим открытые пироги! Меньше теста-больше начинки!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(121)