Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Спасибо за рецепт, все получилось красиво и вкусно!!!

Делала по этому рецепту, начинка мускатный орех, грецкий орех и замороженная красная смородина. Пошел на ура! очень рекомендую.

Меня их вид так вдохновил, что я тоже решила попробовать. Хоть с дрожжевым тестом работаю до безобразия редко, но у меня получилось. Делала все по рецепту в двойной порции. Получилось 6 средних и 2 маленьких пасочки. Делала очень долго, весь день ушёл на них. Скорее, от непривычки и без помощников.

Получились вкусные, мягкие, красивые. Мягкие и на следующий день. Из начинки: мускатный орех, корица, кое-где молотый имбирь и два вида изюма, орешки, шоколад. Чем больше приправ, тем более заметны переходы, "волны" в куличе.

Единственное, я согласна по поводу масла по комментариям. Я не стала делать толстый слой, меня вполне устраивал тонкий. Поэтому пачки масла мне хватило на тесто (80гр на двойную порцию) и на обмазывание.

Спасибо за рецепт. Краффины очень вкусные. Несколько своих " добавочек" . 1. Сухофрукты ( изюм, резаный инжир,курагу) замочила на ночь в коньяке. 2. Выпекала 30 минут на 180 градусах. 3. Сахара положила 100 гр.

Получилось очень вкусно) всё делала по рецепту, единственное не добавляла цедру (лень было тереть), но добавляла сок апельсина и хотя ингредиентов брала ×2, но тесто получилось не такое как на видео, оно было не таким липким (т.е. липкое, но не слишком - не знаю от чего это зависит). На вкус это не повлияло (делала с изюмом/орехом, курагой/орехом, изюмом/курагой) как писали ранее, думаю, что тоже вкусно будет с арахисом, с кусочками шоколада, с цукатами - в общем, тут что у кого есть в наличии. П.с. это были первые куличи, которые я сделала)))

А что, лопаток, кисточек нет? Тесто начинаете месить сразу руками, форму смазываете руками ит.д.

Рецепт супер! Все восторге!

Просто ставите в духовку тесто на очень минимальную температур уи оно обязательно поднимется

В описании продуктов для опары нет сахара, а в видео оказывается есть 1 ч.л. Добавила когда опара уже настаивалась. Я делала двойную порцию теста,так вот...яйца взбивать устала...минут 30-40 взбивала,пару раз давала миксеру отдохнуть,очень горячий был,но все равно я не дозвбивала прям до белой густой массы, уже сил не было взбивать...получилась больше кремоваягустая масса,но не такая как на видео,возможно это связано с 2й порцией яиц, все таки 6 желтков в общем. Не знаю отразится ли на тесте. Тесто стоит уже 1.5 часа и почти не поднялось, поставила на подоконник солнечный, может мало тепла,кто подскажет??? Переставила на крышку свеже преготовленного супа,думала может так взойдёт.Тесто так и не поднялось. Раскатала тесто на 2 средних парафина и 4 маленьких (начинка разная), поняла,что если масла много слив.то распадается когда улаживаешь и в итоге подтекает. Поставила крафины в тёплую духовку на час,чтоб поднялось тесто,но увы... может дрожжи плохие ,не знаю,как мне сказали позже,с сухими так бывает,лучше живые использовать. Во время выпекания тесто тоже не поднялось. Обидно конечно,но запах супер.

В рецепте для опары указан сахар

Получилось,но я раскидала на четыре штуки это количество теста,две получились высокие,две не очень😁но все равно красивые.Начинку использовала смесь изюм,цукаты ,кешью и и арахиса

Дрожжей на видео явно больше, чем 1чайчая ложка. Видео перед выпечкой не смотрела, делала по рецепту, но тесто почти не поднялось и оказалось не совсем эластичным. Обидно..

Задумка рецепта очень даже ничего, но у автора явно проблемы с дозировкам ингредиентов. Если делать строго по рецепту-тесто не поднимется, если положить больше дрожжей и муки, кое-что получится из этого. Никогда никого не обвиняю,но здесь явная проблема с пропорциями. Решение принимать вам,господа. Я не рекомендую этот рецепт, ибо вы останетесь у разбитого корыта и waste your time.

Соглашусь с Вами. Есть кулич можно, но тесто практически не поднялось.На видео совсем другие пропорции, гораздо больше дрожжей и молока. Чтож, буду пробывать другие рецепты..

Испекла сегодня. Масло для смазки

уменьшила, чтобы из кулича не текло, как писали в отзывах. Сахар положила 100 гр., и то маловато. Сняла фольгу, поверхность почти белая( Непонятно, почему в рецепте верх не смазан ничем, ни молоком, ни яйцом, как все куличи. Пока доводила до румяности, куличи пересохли. На мой вкус, обычный кулич, ничего особенного.

Испекла сегодня. Масло для смазки коржауменьшила, чтобы из кулича не текло, как писали в отзывах. Сахар положила 100 гр., и то маловато. Цедры апельсина мало, на вкус и аромат она не чувствуется вообще. Сняла фольгу, поверхность почти белая Непонятно, почему в рецепте верх не смазан ничем, ни молоком, ни яйцом, как все куличи. Пока доводила до румяности, куличи пересохли. На мой вкус, обычный кулич, ничего особенного.

Ну вот и добралась я до отзыва.

Посмотрев на рецепт и почитав отзывы, решилась испечь.

Делала строго по рецепту. Смотрю тесто не поднимается, простояло больше двух часов, ну думаю дрожжи плохие, раскатала, смазала маслом, добавила цукаты, сформировала и в формочки. Стоят, не поднимаются... Всё, будет ерунда. Поставила в духовку, испеклись. Попробовала горячими, ну вкусненько. Остыли и тут... Просто бомба! Это волшебный вкус, такого я ещё ни пробовала, хотя рецептов перепробовал было море за многие годы. Домочатцы на кто быстрее возьмёт. Делайте, не пожалеете. Автору СПАСИБО! Теперь буду печь только по этому рецепту!