рецепт с фото пошаговый

Пирог "Черника под снегом"

Фото к рецепту: Пирог "Черника под снегом"
 12 порций
 cipa-2009   13.12.10

Пирог с черникой быстро делается и на него уходит немного затрат. Но второе его преимущество - это его вкус. Рассыпчатая песочная основа и хрустящие бортики соприкасаются с нежной сливочной сладкой начинкой с оттенком кислинки от ягод... В общем это нечто!!!

Продукты (на 12 порций)
Тесто:
225 г муки
150 г сливочного масла пополам с маргарином
2 ст. л. сахара
щепотка соли
1 желток
1 ч. л. лимонного сока
1 ст. л. холодной воды
Для начинки:
Черника (или любые другие фрукты-ягоды)
Заливка:
2 яйца (я взяла оставшийся белок и одно целое яйцо)
180-200 г сметаны
2-3 ст. л. сахара
ваниль
2 ст. л. крахмала

Перейдем к тому, как приготовить пирог из черники.

Муку просеять, смешать с сахаром и солью. Добавить нарезанное небольшими кубиками масло и маргарин. Растереть в крошку.

Отдельно смешать желток, лимонный сок и воду и добавить в тесто. Вымешать ножом с закругленным концом. Слепить тесто в шарик, замотать в полиэтилен и положить в холодильник минут на 30.

Тесто распределить по форме, сделать бортики, поколоть вилкой и поставить в духовку на 10 минут.

Затем вытащить, распределить фрукты-ягоды, залить заливкой и поставить пирог с черникой в духовку на 20-30 минут. Заливка должна застыть.

Пошаговый фото рецептПирог "Черника под снегом"
Фото приготовления рецепта: Пирог "Черника под снегом" - шаг №1

Тесто распределяем по форме и сразу же делаем бортики сантиметра по 2-3. И в духовочку минуток на 10.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Черника под снегом" - шаг №2

С духовочки вытянули, вилкой покололи по тесту.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Черника под снегом" - шаг №3

Засыпаем ягодками (любыми), у меня была черника.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Черника под снегом" - шаг №4

И заливаем заливкой...

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог "Черника под снегом". Как приготовить Пирог "Черника под снегом"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста
В духовке
Блюда из черники

Тема › Между нами, девочками

315 спасибо 29 7
ZNAIKA Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 18:25 #

Обажаю пироги с ягодами, обязательно попробую такой вариант. Спасибо за рецептик, забираю себеWell

   
цитировать
Milania Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 18:31 #

Выглядит аппетитно, только вот не совсем понятно, как делать заливку. Яйца нужно взбивать? и как лучше крахмал растворить, в сметане?

   
цитировать
cipa-2009 Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 18:35 #

ZNAIKA-это просто божественный вкус,мне больше всего нравится с черникой.Ну надо будет попробывать ещё с малиной и клубникой!

   
цитировать
cipa-2009 Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 18:37 #

Milania-Да конечно яйца нужно взбивать,со сметаной,сахаром,ванильным сахаром и крохмалом.Я всё взбивала вместе миксером!

   
цитировать
Кок Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 20:22 #

Пирог с ягодами - это вкусно и полезно. Особенно с черникой. Спасибо!

   
цитировать
cipa-2009 Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 20:26 #

Кок,всегда пожалуйста!Well)

   
цитировать
gukka Воскресенье, 30 Января 2011 г. 09:59 #

Спасибо за рецепт, пирог очень вкусный!!!

   
цитировать
cipa-2009 Понедельник, 28 Февраля 2011 г. 19:52 #

Всегда пожалуйста,я рада,что Вам понравился)))

   
цитировать
Мария Суббота, 31 Декабря 2011 г. 14:33 #

Только вот 1 ст. ложка воды-это как-то мало очень для теста))

   
цитировать
cipa-2009 Среда, 04 Января 2012 г. 17:47 #

Мария:
Только вот 1 ст. ложка воды-это как-то мало очень для теста))
Я пекла не один раз,мне в полне хватило!

   
цитировать
Мама Арины Воскресенье, 17 Июня 2012 г. 20:50 #

Какая прелесть, рецепт в закладки, попробую!!!

   
цитировать
cipa-2009 Среда, 11 Июля 2012 г. 13:19 #

Пробуйте!

   
цитировать
настя Вторник, 17 Июля 2012 г. 15:45 #

а сколько градусов?

   
цитировать
галина Пятница, 20 Июля 2012 г. 21:46 #

Вкуснее пирога я ещё не ела .Большое вам спасибо за рецепт.Специально заморозила чернику на зиму.Муж от пирога-торта в восторге!

   
цитировать
Зарина Вторник, 13 Ноября 2012 г. 21:24 #

Долго искала пирог с заливкой,чтоб был вкусный,несложный и я его нашла.Попробую приготовить но и так понятно что он вкусный.Отличный рецепт!!!!!!

   
цитировать
cipa-2009 Четверг, 22 Ноября 2012 г. 19:52 #

спасибо огромное,девчёнки))

   
цитировать
ЛЮБОВЬ Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 09:32 #

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.ВКУСНЫЙ ПИРОГПОЛУЧИЛСЯ.

   
цитировать
cipa-2009 Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 13:49 #

спасибо большое и Вам!

   
цитировать
Котус Понедельник, 18 Ноября 2013 г. 09:37 #

Девочки, а при скольки градусах печь это вкусное чудо????

   
цитировать
Тимоша Пятница, 13 Декабря 2013 г. 23:10 #

Так сколько градусов? И для теста и особенно для заливки?

   
цитировать
cipa-2009 Суббота, 15 Марта 2014 г. 14:30 #

для заливки чуть меньше температуру делала!И нужно потрогать зубочистой,не сырая или заливка!

   
цитировать
Веранда Понедельник, 24 Марта 2014 г. 23:50 #

хороший рецепт!делала с вишней!сметаны тоже не оказалось!заменила ее кефир+творог!

   
цитировать
tanushka Среда, 22 Апреля 2015 г. 11:02 #

Вместо черники делаю с черной смородиной-объедение!

   
цитировать
Lessiza Четверг, 30 Июля 2015 г. 14:49 #

Заливка получилась очень вкусная, но с песочным тестом у меня беда, сухарь получается(

   
цитировать
Людмила Вторник, 18 Августа 2015 г. 14:29 #

Огромное спасибо автору за рецепт! Потрясающий пирог! Испекла, всё получилось, т. к. четко следовала рецепту. Только вместо масла с маргарином взяла чистое сливочное масло. Не доверяю я маргарину. Тесто песочное не получается сухарем, т. к. здесь оно пропитывается еще заливкой с ягодами. И очень правильно сказано сначала тесто поставить в духовку на 10 минут, потом его проколоть, потом сыпать начинку и заливать. Температура у меня была 220 градусов и для теста, и для всего пирога. В конце я боялась, что он сгорит, уменьшила температуру до 200. Но заливка не хотела застывать. Тогда я еще минут 10 подержала пирог при 220 градусах. В общей сложности он выпекался у меня 40 минут. Черники было много, она даже целыми ягодками сохранилась в застывшей заливке. Проблема была вытащить первый кусок из формы (форма неразъемная). Он слегка рассыпался. Остальные прекрасно лопаткой в тарелочки раскладывались. В общем, кто не пробовал, попробуйте испечь — не пожалеете!

   
цитировать
Леночка Четверг, 16 Июня 2016 г. 17:46 #

Я даже не ожидала,что такая красота и вкуснятина получится!!!Спасибо автору.Всем рекомендую!От себя добавлю-любителям сладенького-добавляйте побольше сахара в заливку

   
цитировать
Нина Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 12:20 #

У меня под снегом красная смородина)))С чаем такой пирог одно удовольствие! Кисленький такой!

   
цитировать
юлия Пятница, 02 Июня 2017 г. 19:31 #

получилось.вкусно. спасибо.вместо сметаны творог и кефир.и без маргарина.масло.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(107)