рецепт с фото пошаговый

Винегрет «Классический»

Фото к рецепту: Винегрет «Классический»
 4 порции
 2 часа 35 мин

Пожалуй, самый традиционный салат на нашем столе – это винегрет. Рецепт винегрета классического по составу неизменен, однако, готовить классический винегрет можно двумя способами.

Продукты (на 4 порции)
картофель отварной 4шт.
свекла отварная 1шт.
морковь отварная 4-5шт.
огурцы солёные 2-3шт.
лук репчатый 1шт.
заправка для салатов 0.5-1стакан
соль  по вкусу
По желанию:
капуста квашеная 100г
фасоль вареная 1стакан

Как готовить винегрет?

Первый вариант.

Нарезать все продукты, кроме свеклы, перемешать и заправить растительным маслом. Отдельно нарезать свеклу, заправить растительным маслом и перемешать с остальными продуктами. При этом способе приготовления все продукты сохраняют свой цвет и вкус, винегрет классический в этом случае – это сочетание отдельных вкусов продуктов.

Второй вариант.

Все продукты нарезаются, перемешиваются и затем заправляются растительным маслом. В этом случае, винегрет классический получается однородным, густо-красного цвета и создается своеобразный собственный вкус блюда.

Каким способом его готовить рецепт винегрета классического - первым или вторым - зависит только от вас. В обоих вариантах вареные очищенные картофель, свеклу и морковь, очищенные соленые огурцы нарезают кубиками, а репчатый лук - полукольцами. Заправку для винегрета готовят по рецепту заправки (ссылка в ингредиентах). Подготовленные овощи соединяют, добавляют соль, заправку, перемешивают.

В винегрет можно добавить зеленый консервированный горошек. Некоторые хозяйки предпочитают зеленый горошек заменить отварной фасолью, а также добавить квашеную капусту.

Пошаговый фото рецептВинегрет «Классический»
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №1

Мелко нарезать зелень.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №2

Приготовить заправку для винегрета. Для этого смешать сахар, соль, перец, уксус. Добавить зелень и растительное масло. Хорошо перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №3

Вскипятить воду в разных кастрюльках. В подсоленную кипящую воду опустить картофель и морковь, варить примерно 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №4

В другую кастрюльку добавить немного уксуса, опустить в кипящую подкисленную воду свеклу и варить 30-40 мин.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №5

Готовые овощи залить холодной водой, остудить, очистить.
Нарезать кубиками картофель.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №6

Так же нарезать морковь.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №7

Свеклу нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №8

Нарезать так же огурцы.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №9

Нашинковать капусту.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №10

Соединить все овощи, добавить капусту и фасоль, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №11

Добавить заправку для винегрета, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №12

Украсить готовый салат зеленью.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Винегрет «Классический». Как приготовить Винегрет «Классический»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокВинегретСалатыСалат с фасолью Салаты без майонеза Русская кухня
Вегетарианские
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из свеклыСвекла вареная Блюда из фасоли
1887 спасибо 1419788 81 28
Настюха Понедельник, 19 Января 2015 г. 17:04 #

Отличный венегретик получился,а что я тоже немного ветчины туда порезала) Посытней будет-ну её там незаметно даже.

   
цитировать
Валерий Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 17:27 #

Я выбрал этот форум просто из любопытства, чтобы свериться: а может есть что-то (или кто-то) лучше, чем я делаю. В общем, есть что перенять и применить таким любителям вкусно готовить и вкусно поесть! А ежели ещё и здесь нет профессионалов, то это вообще класс!

   
цитировать
Валерий Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 17:37 #

Да, Тамара! Уксус это вообще гадость искуственная и как дешевый "совковый" консервант! Это же ацетил альдегиды!!! Прямые! И как очень гадость для организма! Не вздумайте детям давать "консервированные", т.е. "маринованые" (с уксусом)помидоры-огурцы!!! Печени вашей, а детской тем более, ПОЛНЫЙ И НЕ ВОЗВРАТНЫЙ пипец! Ни один овесол или карсил уже ни когда вам не поможет!

   
цитировать
Дмитрий Четверг, 03 Декабря 2015 г. 18:26 #

Все сделал по рецепту, и в указанных пропорциях,

Очень много уксуса в заправке, пришлось все выкинуть в помойку...

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 21:57 #

Никогда не заправляю уксусом,зачем с маринованными овощами???!!!!!!!если не хватает кислинки ,сок лимона выжимаю и всегда использую только оливковое масло !!

   
цитировать
Ольга Вторник, 24 Января 2017 г. 02:35 #

Для тех,кто любит "остренькое" советую вместо уксуса добавить в винегрет пару чайных ложек тертого ядреного хрена, очень вкусно и пикантно, не пожалеете)))

   
цитировать
Гулизар Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 16:17 #

Мне по техн задали написать

   
цитировать
Андрей Суббота, 18 Августа 2018 г. 09:30 #

Если при варки свеклы добавить уксус в воду, то вода заберёт весь цвет у свеклы и свекла в винегрете будет бесцветная.

   
цитировать
Ирина из Бухары Среда, 02 Января 2019 г. 18:49 #

Если немного добавить очень тоненькие кусочки лимона с кожицей вместе,вкус будет просто -Бомба! Попробуйте,не пожалеете.

   
цитировать
Елена Понедельник, 02 Декабря 2019 г. 22:13 #

Уксус все портит! Я как-то добавляла, такая гадость получилась! Вкус меняется, как будто винегрет прокис. Так и недоели - выбросила. Больше не добавляю, делаю как обычно и всегда едим с удовольствием.

   
цитировать
Елена Понедельник, 02 Декабря 2019 г. 22:16 #

Настя
на сколько я знаю винегрет готовиться без капусты!а варёное яйцо надо?
С капустой вкусней! Я всегда капусту добавляю. Но и делаю я ее сама. А вот яйца в винегрет не добавляют!

   
цитировать
юра Четверг, 19 Декабря 2019 г. 11:26 #

в одной картошке полкило ,в одной марковке 100 рамм ,в одном огурце 50 грамм

   
цитировать
Лисабоня Четверг, 21 Мая 2020 г. 00:58 #

Спасибо за рецепт 🙂. Было бы здорова, если ингредиенты для рецептов были бы не в штуках, а в граммах, так как например овощ 1 шт может быть любого размера и абсолютно не понятно какое соотношение ингредиентов в блюде. Даже понятие овощ среднего размера у всех разное 🙂.

   
цитировать
Оветганна Среда, 09 Сентября 2020 г. 23:37 #

Соглашусь, раз уж рецепты на сайт пишешь - не поленись взвесить ингредиенты. А то некоторые ещё любят стаканами писать, это вообще мрак - у меня дома три вида стаканов и не понятно какие брать-то))))

   
цитировать
Борис Среда, 30 Декабря 2020 г. 21:26 #

В штуках только пациентов в психушке правильно считают.

   
цитировать
Лиса@1984 Четверг, 27 Мая 2021 г. 13:26 #

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Вероника Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 18:02 #

Зая
Ладно, хоть кому то фотка понравилась-столько времени на неё угрохал...Соглашусь, что колбаска и сосиска в винегрете не обязательны, хотя и крайне желательны-помните женщины, Вы готовите в основном для мужчин, а мужичку, хоть какое то подобие мяса в чисто вегетарианском салате. только в радость !Не зря же, особенно мудрые женщины, ещё и селёдочку в винегрет крошат-нарушая все каноны классики-зато балуя своих мужчин !
это кто вам сказал, что мы готовим в основном для мужчин? 🤦‍♀&#65039 землю спуститесь.

   
цитировать
Charusa Понедельник, 11 Октября 2021 г. 17:15 #

Вероника
Зая
Ладно, хоть кому то фотка понравилась-столько времени на неё угрохал...Соглашусь, что колбаска и сосиска в винегрете не обязательны, хотя и крайне желательны-помните женщины, Вы готовите в основном для мужчин, а мужичку, хоть какое то подобие мяса в чисто вегетарианском салате. только в радость !Не зря же, особенно мудрые женщины, ещё и селёдочку в винегрет крошат-нарушая все каноны классики-зато балуя своих мужчин !
это кто вам сказал, что мы готовим в основном для мужчин? 🤦‍♀&#65039 землю спуститесь.

Вот и у меня этот скудоумный «Зая» вызвал недоумение своей незамутнённой наивностью и пребыванием в фэнтезийном мире розовых пони, какающих радугой, и мудроженственных феечек - видать, думает, что как винегрет не обходится без сосисочек, так и женщины живут на свете исключительно ради «священных мужских сосисочек», а в отсутствие оных даже пищеварение у них напрочь останавливается))) Ведь правильная мудрая женщина всегда на диете, дабы услаждать взор мужика стройным станом, и единственная её отрада и смысл жизни - это регулярно готовить для любимАгА пожирней да посытней и, подперев подбородок кулачком, с восхищением любоваться, как он хавает. Такая вот мудроженственная х... эммм... пастораль!

А винегрет обязательно приготовлю и с превеликим аппетитом слопаю (причём, безо всяких там «сосисочек» - и в прямом, и в переносном смысле!)

   
цитировать
Оксана Понедельник, 05 Декабря 2022 г. 23:18 #

Милые дамы и господа!Винегрет - это прекрасная еда, мои воспоминания детства и юности. Я всегда пеку в духовке свеклу, так она вкуснее и сохраняет свои полезные качества. Оливковое масло обязательно нужно класть в это блюдо, только нерафинированное. Капуста тоже очень хорошо дополняет винегрет, а когда её нет,то выжимаю лимон, половинку его.

   
цитировать
Стас Среда, 19 Апреля 2023 г. 04:37 #

Все ингредиенты пропускаю через мясорубку, леплю форму котлеты и на сковородку. Класс.

   
цитировать
Дэн Воскресенье, 21 Мая 2023 г. 00:34 #

Капусту квашеную добавляют когда нет огурцов, то есть это замена солёным огурцам, а не дополнение к ним. Вы когда-нибудь ели квашеную капусту с солёными огурцами? Так зачем в винегрет их вместе бросаете? От банального незнания рецепта.

   
цитировать
Ирина Среда, 29 Ноября 2023 г. 16:19 #

Слушайте, а с луком то что делать????? 😂

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)