рецепт с фото пошаговый

Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт)

Фото к рецепту: Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт)
 20 порций
 14 дней (ваши 1 час)
 Практика-Л   29.08.16

Отличная закуска - соленые помидорчики. Заготовим старинным способом. Рецепт проверенный временем, рекомендуем.

Продукты (на 20 порций)
Помидоры - сколько уйдет
Листья черной смородины - по вкусу
Рассол:
Вода - 10 л
Сахар - 2 стакана
Соль - 1 стакан
Лавровый лист - 15 шт.
Перец душистый горошком - 1 ч. ложка
Перец черный горошком - 1 ч. ложка
Порошок горчичный - 100 г

Такие помидоры квасятся при комнатной температуре около 2 недель. Потом соленые помидоры с горчицей хранятся в холоде. Если же это про запас, то можно сразу вынести на холод, например, в подвал. Такие помидорчики будут готовы через 2-3 месяца.

Пошаговый фото рецептСоленые помидоры с горчицей (старинный рецепт)
Фото приготовления рецепта: Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт) - шаг №1

Продукты по рецепту помидоров с горчицей.

Фото приготовления рецепта: Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт) - шаг №2

Как приготовить соленые помидоры с горчицей:

Немного недозрелые помидоры промывают.

Фото приготовления рецепта: Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт) - шаг №3

Размять горошины перца.

Фото приготовления рецепта: Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт) - шаг №4

Листья смородины моют. Дно кастрюли (или ведра) тоже выстилают этими листьями.

Фото приготовления рецепта: Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт) - шаг №5

Помидоры укладывают в ведро или кастрюлю, пересыпают листьями черной смородины.

Фото приготовления рецепта: Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт) - шаг №6

Готовят рассол из расчета: на ведро воды — 2 тонких стакана сахара, стакан соли, 15 лавровых листьев, по чайной ложке размятых горошин душистого и горького перца. Все это следует прокипятить.

Фото приготовления рецепта: Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт) - шаг №7

Рассол остудить и добавить пачку (100 г) сухой горчицы.

Фото приготовления рецепта: Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт) - шаг №8

Размешивают и дают отстояться.

Фото приготовления рецепта: Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт) - шаг №9

Когда рассол станет прозрачным, чуть желтоватым, можно залить помидоры.

Фото приготовления рецепта: Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт) - шаг №10

Сверху кладут чистую тряпочку и гнет.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт). Как приготовить Соленые помидоры с горчицей (старинный рецепт)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение Помидоры на зиму Рецепты закусок Русская кухня
Пост
Вегетарианские

Блюда из помидоровПомидоры соленые

Тема › Сокровища наций

59 спасибо 10 0
ksundel-74@mail.ru Понедельник, 15 Сентября 2008 г. 19:39 #

помидоры с горчицей-супер

   
цитировать
Вика Среда, 25 Сентября 2013 г. 15:28 #

Делала один раз такие помидоры, очень понравились, прекрасный рецепт!!!

   
цитировать
Ирина Четверг, 26 Сентября 2013 г. 05:53 #

Они должны стоять в тепле? И сколько по времени?

   
цитировать
Алексей Среда, 27 Августа 2014 г. 02:56 #

что такое "тонкие стаканы"

   
цитировать
Светлана Суббота, 27 Августа 2016 г. 09:02 #

спасибо за рецепт,а где они должны стоять(пока солятся и сколько по времени)

   
цитировать
виктория Суббота, 17 Сентября 2016 г. 14:51 #

Такие помидоры квасятся при комнатной температуре около 2 недель. Потом хранятся в холоде. Если же это про запас, то можно сразу вынести на холод, например, в подвал. Такие помидорчики будут готовы через 2-3 месяца.

   
цитировать
леонид Среда, 26 Июля 2017 г. 06:13 #

почему мало горчицы? я кушал такие их даже в банке не видно. БЫЛ ТАКОЙ КРУТОЙ РАСТВОР

   
цитировать
Свелана Пятница, 11 Августа 2017 г. 20:33 #

Наверное очень вкусно! Но меня смущает 10 литров воды. Может это не так? Тогда сколько воды нужно для 2-х стаконов сахара?

   
цитировать
Iva5350 Среда, 20 Сентября 2017 г. 12:47 #

Сделала вчера на пробу.Отпишусь как снимем пробу

   
цитировать
Елена Понедельник, 24 Сентября 2018 г. 19:24 #

Делала по этому рецепту, только все сократила вдвое,на свое количество помидоров. Квасила в тепле, можно было и в холодильник поставить, но не хотели ждать. Получилось супер. Советую. И сейчас заквашу и по- быстрому и на потом.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)