Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле)

Подготавливаем все необходимые продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым - заранее достаём его из холодильника.

В миске соединяем муку, сахар, ванилин, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешиваем.

Сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем в миску с мучной смесью.

Растираем руками в крошку.

Добавляем яйца.

Быстро замешиваем тесто. Если рассыпается - смачиваем ладони холодной водой и собираем тесто в ком.

1/3 теста отделяем. Обе части теста подкатываем в шарики.

Каждую часть теста немного расплющиваем, оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в морозильную камеру примерно на 1 час.

Яблоки очищаем от кожицы.

Натираем яблоки на крупной тёрке (серединки с семенами выбрасываем).

Если яблоки сочные - слегка отжимаем и сливаем лишний сок. Добавляем к яблокам корицу.

Перемешиваем яблоки с корицей. Если яблоки кислые - можно дополнительно добавить сахар по вкусу.
Разогреваем духовку до 180 градусов (это важно).

Большую часть теста вынимаем из морозильной камеры, натираем на крупной терке и распределяем по дну формы. Диаметр моей формы - 22 см.

Сверху равномерно распределяем натёртые яблоки.

Оставшуюся меньшую часть теста вынимаем из морозильника, натираем на крупной терке и равномерно выкладываем сверху на яблоки. Отправляем форму обязательно в уже горячую духовку. Выпекаем примерно 40-45 минут при 180 градусах.

Пирог зарумянился - вынимаем его из духовки.

Тёртый пирог с яблоками готов.

Приятного аппетита!