рецепт с фото пошаговый

Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле)

Фото к рецепту: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле)
 2 часа (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   11.10.23

Песочное тесто замешивается на сливочном масле, замораживается, а затем натирается на тёрке. Благодаря этому способу пирог получается нежным, рассыпчатым. Песочное тесто прекрасно сочетается с сочной и ароматной начинкой из тёртых яблок с корицей.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (комнатной температуры) – 180 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 180 г
Мука – 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – 1 щепотка
*
Для начинки:
Яблоки – 700 г
Сахар (по желанию) – по вкусу
Корица молотая – 1 ч. ложка
Ванилин – 1 щепотка

Пошаговый фото рецептТёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле)
Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым - заранее достаём его из холодильника.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №2

В миске соединяем муку, сахар, ванилин, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №3

Сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем в миску с мучной смесью.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №4

Растираем руками в крошку.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №5

Добавляем яйца.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №6

Быстро замешиваем тесто. Если рассыпается - смачиваем ладони холодной водой и собираем тесто в ком.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №7

1/3 теста отделяем. Обе части теста подкатываем в шарики.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №8

Каждую часть теста немного расплющиваем, оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в морозильную камеру примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №9

Яблоки очищаем от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №10

Натираем яблоки на крупной тёрке (серединки с семенами выбрасываем).

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №11

Если яблоки сочные - слегка отжимаем и сливаем лишний сок. Добавляем к яблокам корицу.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №12

Перемешиваем яблоки с корицей. Если яблоки кислые - можно дополнительно добавить сахар по вкусу.
Разогреваем духовку до 180 градусов (это важно).

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №13

Большую часть теста вынимаем из морозильной камеры, натираем на крупной терке и распределяем по дну формы. Диаметр моей формы - 22 см.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №14

Сверху равномерно распределяем натёртые яблоки.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №15

Оставшуюся меньшую часть теста вынимаем из морозильника, натираем на крупной терке и равномерно выкладываем сверху на яблоки. Отправляем форму обязательно в уже горячую духовку. Выпекаем примерно 40-45 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №16

Пирог зарумянился - вынимаем его из духовки.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №17

Тёртый пирог с яблоками готов.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле) - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле). Как приготовить Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с яблоками Тертые пироги Яблочные пироги
ТестоПесочное тесто Тесто для пирогов
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
31 спасибо 12271 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)