Пицца с морепродуктами, ананасом, маслинами и красным луком

Подготовить необходимые продукты. Молоко немного подогреть (до 37-39 градусов).

В глубокую ёмкость отправить тёплое молоко, дрожжи и сахар. Перемешать. Дать постоять 10 минут.

В отдельную миску просеять муку и соль. Перемешать.

Через 10 минут дрожжи должны подняться шапочкой – активизироваться.

Вылить дрожжевую смесь в миску к мучной массе. Перемешать.

Затем влить оливковое масло.

Далее руками замесить тесто – нелипкое и в меру пластичное.
Тесто подкатать в шар, накрыть миску пищевой плёнкой и оставить на 1 час в тёплом месте.

Тем временем в кастрюле вскипятить 2 литра воды. Кальмаров опустить в кипящую воду, посолить и проварить 1-2 минуты. Затем кальмаров извлечь из отвара, обдать холодной водой.

Кальмаров очистить и нарезать полосками.

Лук очистить и нарезать полукольцами или перьями.

Оливки и маслины разрезать пополам (вдоль).

Ананас нарезать маленькими кубиками.

Томатный и соевый соусы соединить в миске, добавить апельсиновый, лимонный и
ананасовый сок. Всыпать сахар и тщательно перемешать. Соус готов.

Через 1 час тесто увеличилось в размере.
Духовку включить для разогрева до 200 градусов.

Стол припылить мукой.
Раскатать тесто в круг диаметром под ширину противня (у меня – 32 см).

Противень смазать оливковым маслом, выложить туда тесто.
Разровнять, при желании сформировать небольшой бортик по краю теста.

Смазать тесто соусом, оставляя пустым 1 см по краю (бортику).

Распределить измельчённый лук по поверхности соуса.

Сверху разложить полоски кальмаров.

Следующим слоем выложить креветки.

Все ингредиенты посыпать приправой.

Разложить кубики ананасов.

Распределить половинки маслин и оливок.

Моцареллу раскрошить руками и распределить по поверхности. Сбрызнуть всё соком лимона.

Отправить в разогретую духовку, выпекать пирог при 200 градусах 20 минут, до появления румяной корочки.

Пицца с морепродуктами, ананасом, маслинами и красным луком готова – подаём её горячей.

Приятного аппетита!