Пирог из картофельного теста, с куриным фаршем и отварными яйцами

Подготавливаем продукты.

Картофель очищаем и заливаем в кастрюле водой. Отвариваем на умеренном огне 20 минут после закипания.

Яйца для начинки выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Отвариваем вкрутую - 7-10 минут после закипания.

С готового картофеля сливаем жидкость, а сам картофель выкладываем в миску и разминаем картофелемялкой.

Добавляем яйцо, муку, соль, перец и свои любимые приправы по вкусу (у нас это прованские травы).

Перемешиваем и оставляем до остывания.

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Помидор нарезаем кружочками, срезаем плотную сердцевину, к которой крепилась плодоножка.

Выкладываем лук в сковороду с разогретым растительным маслом.

К луку выкладываем фарш. Перемешиваем и обжариваем, разбивая комочки, 5-7 минут.

В фарш добавляем чеснок. Солим и перчим.

Перемешиваем и снимаем с нагрева.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кружочками.

Разъёмную форму диаметром 18 см смазываем сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями.
По дну распределяем тесто, формируем бортики.
Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.

На тесто выкладываем равномерный слой фарша.

Сверху - кружочки помидоров.

Затем распределяем кружочки яиц.

Делаем заливку: яйца, майонез и молоко соединяем в миске.
Солим, перчим, добавляем свои любимые приправы.
Перемешиваем.

Заливаем начинку пирога.

Выпекаем при 170 градусах 20 минут.

Пирог из картофельного теста, с куриным фаршем и отварными яйцами, готов.

После остывания снимаем бортики формы и выкладываем пирог для подачи.

Приятного аппетита!