Беляши из творожного теста

Подготавливаем продукты.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Смешиваем мясной фарш с луком, солим и перчим. Перемешиваем до однородности.

Творог выкладываем в отдельную миску и разминаем или перебиваем блендером в однородную массу. Туда же вбиваем яйцо и добавляем сметану.
Всыпаем соду для реакции с кисломолочным продуктом, соль и сахар.

Перемешиваем до однородности.
Частями всыпаем просеянную муку.

Замешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам творожное тесто.

Скатываем из теста шарики диаметром 2-3 см.
(Из данного количества продуктов получилось 16 заготовок весом по 30-35 г.)

Рабочую поверхность присыпаем мукой. Раскатываем заготовки теста в лепёшку толщиной 0,5-1 см.

Выкладываем на тесто фарш.

Накрываем начинку тестом и формируем небольшие колобки.

Расплющиваем каждый колобок с фаршем в лепёшку толщиной примерно 1 см.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда беляши.

Жарим беляши по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности и готовности мяса и теста.

Готовые беляши выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Беляши из творожного теста готовы.

Подаём в горячем виде.

Приятного аппетита!