Тесто для беляшей можно замесить вручную, а можно воспользоваться хлебопечкой - если есть такая возможность, то незачем тратить на это время и лишние усилия.
Продукты
Для теста:
Мука - 500 г (+ дополнительно до 250 г)
Вода - 500 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 0,5-1 ст. л. (по вкусу)
*
Для начинки:
Мясо (говядина и свинина) - 400-500 г
Лук репчатый - 200-300 г
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
*
Масло растительное рафинированное - для жарки
Пошаговый фото рецептДомашние беляши
В ведерко хлебопечки налить теплую воду, добавить растительное масло, всыпать сперва 500 г муки, соль, сахар и дрожжи. (Если нужно, чтобы тесто получилось особенно пышным, кроме дрожжей можно подсыпать также немного разрыхлителя в муку.)
Поставить ведерко в хлебопечку и запустить ее в режиме "подъем теста без выпекания". Не торопиться закрывать крышку.
Тесто не будет густым, и вполне можно добавить еще муки. В процессе вымешивания из теста должен образоваться шар.
Фарш для беляшей можно приготовить из любого мяса. Мясо желательно пропускать через мясорубку с крупной решеткой, а лук мелко нарезать. Солить фарш лучше непосредственно перед приготовлением беляшей.
На посыпанной мукой поверхности разделить тесто на нужные по размеру части для беляшей, дать им полежать несколько минут.
Затем сделать в каждом кусочке теста углубление. Выложить туда начинку, чуть примять и закрепить края, завернув их к середине, оставить в середине небольшое отверстие.
Выкладывать каждый пирожок отверстием вниз на сковороду в сильно разогретое растительное масло.
Переворачивать на другую сторону по мере румяности.
Приятного аппетита!
Рецепт: Домашние беляши. Как приготовить Домашние беляши?
Спасибо за рецептик.Тесто делала в хлебопечке. Беляши очень вкусные получились.
Евгения
пуффочка
если хлебопечки нет, то как замесить тесто7
Ручками! Как это делают люди у которых нет хлебопечи, из любого понравившегося рецепта пресного дрожжевого теста , я делаю по рецепту с фото, но без кунжута, выращиваю все ингредиенты и уже к готовому тесту добавляю растительное масло и еще раз выращиваю пока тесто не впитает масло
Евгения
Евгения
пуффочка
если хлебопечки нет, то как замесить тесто7
Ручками! Как это делают люди у которых нет хлебопечи, из любого понравившегося рецепта пресного дрожжевого теста , я делаю по рецепту с фото, но без кунжута, вымешиваю все ингредиенты и уже к готовому тесту добавляю растительное масло и еще раз вымешиваю пока тесто не впитает масло
И всегда получается хорошее вкусное тесто
мария
Просто класс:
Ирина
А сколько получается штук из этого количества теста?
Елена
В ходе эксперимента получается, что надо воды 300 мл, а муки 500 г. А так, получилось отличное тесто)
нет очен вкусно просто надо добавить немного масла и немного муки
Елена
Ирина
А сколько получается штук из этого количества теста?
у меня получилось что-то около 30типа штук, но я добавила 200 мл воды и ещё примерно 400-500 молока. Но беляши получились огромные 😂 в следующий раз буду делать в половину меньше
лара
Девочки запомните,на 1стакан жидкости берется 3 стакана муки,и у вас никогда не будет жидкого теста
Прекрасное тесто, согласна, муку добавляем, как всегда, сколько тесто возьмёт! Очень вкусные беляши, спасибо! 🙏
MeguMi
Какое количество беляшей получается?
Нилуфар
Воды много. Тесто жидкое. Ну это не проблема. Добавила ещё муки, тесто получилось мягкое, пышное. Беляши тоже удались. Спасибо.
Оксана
Супер рецепт!!!!! Огромное спасибо, такая вкуснятина получилась!!!!! Благодарю!!!
ислам
респект
Арай
Спасибо за рецепт очень вкусно получилось 👍😋
Оля
Евгения
пуффочка
если хлебопечки нет, то как замесить тесто7
Ручками! Как это делают люди у которых нет хлебопечи, из любого понравившегося рецепта пресного дрожжевого теста , я делаю по рецепту с фото, но без кунжута, выращиваю все ингредиенты и уже к готовому тесту добавляю растительное масло и еще раз выращиваю пока тесто не впитает масло
Здорово! К примеру у меня нет хлебопечки и я мешаю тесто первый раз на дрожжах. Я даже понятия не имею сколько оно стоять должно... Рецепт не плохой но автор мог бы сделать пометку для тех у кого нет чудо техники, чтобы не знающие не лазали по другим сайтам в поисках ответов.
Дарья
Очень вкусно. Соотношение воды и муки 3:5 соответственно. Тогда тесто не жидкое
Евгений
MeguMi
Какое количество беляшей получается?
Разделишь на сорок частей - будет сорок беляшей, разделишь на две части - будет два беляша.
тесто на один беляш, у меня где-то 55 60 грамм + мясо 45 50 грамм, вот и считай
Kanykei
даша
Спасибо за рецепт
Анна
Тесто получилось отличное! Спасибо за рецепт!
Светлана
Наоборот, этот рецепт просто находка! Не бойтесь соотношения 1:1! Спасибо автору. Тесто получилось жидковатым, но в процессе выпечки результат супер! Муку я использовала "Макфа".
Ксюша
Тесто действительно получатся жидкое, я добавила муки 800 гр, получилось очень вкусно 🙂
Игорь
Второй раз попал на этот рецепт спустя пару лет и опять это жидкое тесто. Прочитал комментарии и понял, что это уже было...
Яша
Фарш пропекается?
Юлия
Уж не знаю, насколько пользовались этим рецептом те, кто его нахваливают. Тесто получилось жидкое, соотношение воды и муки 1:1 явно неправильное. Посмотрела в других рецептах, почти везде мука к воде 2:1...
Марина
Соотношение муки и воды 1:1 на жареные пирожки - бред. Может, на оладьи.
Людмила
А я делаю тесто так: 1 стакан тёплой воды, 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей,0,5 чайной ложки соли, 1 столовая ложка сахару, 2 стакана муки, 3-4 столовые ложки раст.масла. Вымешиваю тесто и ставлю в тёплое место до увеличения в 2 раза. Тесто получается отличное.
Анатолий
Ольга
Тесто получилось очень жидкое.
Это зависит от муки. Есть мука - сколько ни добавляй, а тесто не настолько тугое, как нужно...
Беляши с мясом 
Беляши 
Беляши с мясом 
Беляши с мясом (перемячи) 
Жареные пирожки с картошкой 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком 
Жареные пирожки с картошкой (постные) 
Духовые пирожки с повидлом 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Картофель с фрикадельками,... 
"Ленивые" беляши 
Мясные гнезда 
Котлеты "Ласточкино гнездо" 
Блинные пирожки с капустой и... 
